三文鱼，海鱼或淡水它属于巡航鱼。在淡水中出生，移到深海中生长，然后回到淡水中繁殖。随着中国三文鱼市场的不断增长，淡水三文鱼养殖已经成为一个新的水产养殖业。

三文鱼，海鱼还是淡水鱼？

鲑鱼是一种冷水鱼。生活在淡水和海水中，是一种溯河鱼类。最初居住在北太平洋，在夏季或秋季成群迁徙之前，它们在海洋中生活3-5年(通常在4岁时达到性成熟)。按上游时间可分为夏季生物群和秋季生物群，只有秋季生物群可追溯到我国黑龙江省。它们大多在下游产卵，只有少数在上游产卵。他们逆流而上，没日没夜地工作，每昼夜能前进30-35公里。无论遇到浅峡谷还是急流瀑布，他们都毫不退缩，冲过重重阻碍，直到到达目的地。成鱼进入淡水繁殖期不吃东西。

三文鱼可以人工养殖吗？

当然可以。

随着中国三文鱼市场的不断增长，淡水三文鱼养殖已经成为一个新的水产养殖业。在我国，养殖三文鱼养殖场位于青藏高原，青海省产量最大，而我们在国内经常食用的三文鱼，大部分都是养殖的淡水鱼。

育种品种

三文鱼可分为淡水三文鱼和海水三文鱼，但目前国内人工养殖多为淡水养殖，一定要选择适合淡水、抗病力强的品种。

养殖水质

三文鱼本来就是一种海鱼，使用淡水养殖一定要注意淡水的质量。不得在池塘养殖或随意取水，水深以1-1.5m为宜.

养殖饲料

目前人工养殖的三文鱼是驯养的，喂的是颗粒饲料，其中粗料要含一半的蛋白质。喂食频率由水温决定，水温低于8，早晚各一次。水温8-15时，早中晚各服一次，每次八分饱。

养殖水温和密度

养殖三文鱼鱼苗的密度为50尾/m2，过密会导致三文鱼营养不均衡。因为三文鱼是冷水鱼，适合它生长的水温在13 ~ 15之间。

三文鱼的营养价值如何？

1.三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。一周两餐可以将因心脏病发作死亡的概率降低三分之一。

鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，这是一种非常强大的抗氧化剂。其中所含的-3脂肪酸是大脑、视网膜和神经系统的必需物质，具有增强大脑功能、预防老年痴呆症、防止视力下降的作用。

3.三文鱼能有效预防糖尿病等慢性疾病的发生和发展，营养价值高，享有“水中珍品”的美誉；适用于各年龄段人群、心血管病人、脑力劳动者，适用于消瘦、水肿、消化不良者。

4.根据中医理论，三文鱼肉具有补虚、健脾胃、暖肠胃的作用，可治疗消瘦、水肿、消化不良等疾病。