牛蛙是一种杂食性动物，从外界摄入的饵料种类很多，通常可以根据饲料的来源、性质、饲养对象进行分类。

(1)根据诱饵的来源

天然饵料这种饵料具有来源广、易采集、营养全、适口性强等特点。常见的种类有蚯蚓，如环节动物中的赤子爱胜蚓和赤子爱胜蚓；蜗牛、蜗牛等。在软体动物中；蜘蛛、马陆、蜈蚣、水蚤、虾及节肢动物中的各种昆虫；脊椎动物中的小杂鱼、青蛙、蛇和幼龟。人工饵料包括人工培育的新鲜饵料和动植物及其副产品制成的饵料。人工饵料蛙喜食，可按需组织生产，不受季节和地域限制，但需要专用设备和一定投资。这类常见的饲料包括蜗牛、蚯蚓和黄粉虫。

(3)商品饵料是由专业厂家根据牛蛙不同生长阶段的营养需求，按照一定的饵料配方和工艺要求加工销售的一种饵料。这种饵料能满足青蛙的营养需求，促进其生长发育，利用率高，饲养方便，省工省时，易于保存，是发展专业化青蛙养殖解决饵料问题的有效途径。

(2)根据诱饵的性质

(1)绿色多汁饲料这类饲料含水量高，适口性好，只能作为补充饵料。常见的有各种叶菜、睡莲、浮萍等水生植物，甲藻、绿藻等水生浮游生物。

(2)精料饵料，简称精料，特点是营养价值高，粗纤维含量低，包括禾本科作物的种子和加工副产品，如玉米、高粱、小麦、小米、大米、麦麸、米糠等。

(3)蛋白饲料是蛙期牛蛙的主要饲料，这种饲料的蛋白质含量较高，一般在20%以上。通常这类饲料包括三种：植物、动物和微生物。跳蚤、蚯蚓、小鱼小虾等动物蛋白饵料；植物蛋白饵料，如大豆、红豆、豌豆等豆科植物的种子和加工副产物，来源广泛，价格低廉；微生物蛋白饵料又称细菌蛋白，主要包括饲料酵母。矿物饵料是指用作饵料的无机盐及其混合物，如盐、骨粉、贝壳粉等。

合成饵料是用化学方法人工合成的饵料，如氨基酸、维生素等。

添加剂饵料是指配合饵料中添加的各种微量元素，包括矿物质、维生素、防腐剂、粘合剂等。

(3)根据饲养对象。

蝌蚪饵料用于喂养蝌蚪，其成分会随着蝌蚪食性的变化而变化。通常植物饵料是出肢前的主要饵料，动物饵料是出肢后的主要饵料。

(2)喂青蛙。喂养幼蛙或成蛙的饲料。这类饲料蛋白质含量较高，一般在30%-50%之间，可以是新鲜小动物、动物肉、内脏、人工配合饲料等。