美洲蛙是以它的本土美洲命名的。因其病害少、适应性广、生长快、繁殖力强、蛙肉嫩滑、胆固醇低而受到大家的青睐。

美洲青蛙有小而扁平的头；眼睛位于头顶，椭圆形，略突出；眼睛有上眼睑和下眼睑，可以上翻遮盖眼球以适应陆生生活；在眼睛后边缘的中央部分下面有一层圆形光滑的鼓膜。雌蛙小，雄蛙大，前肢小，后肢发达粗壮。美国青蛙喜欢游泳，但它们不擅长跳跃。它们通常喜欢趴在水生植物上，只露出头部。在变态之前，蝌蚪主要以自己的卵黄为食，也吞食水中的原生动物。孵化6-7天，蝌蚪为杂食性，主食水中有浮游生物、有机碎屑、原生动物和人工配合饲料；幼蛙主要吃小鱼、小虾、蚯蚓、蝇蛆等活饵。死饵一般不吃。比如幼蛙经过人工驯化后可以吃死饵。在饵料不足的情况下，会出现吃多吃少的现象。

成蛙主要靠膨化颗粒饲料饲养。投喂时，将饲料撒在水池的内陆或浅水中，每天早、中、晚各投喂一次。一般的饲养原则是：肉蛙尽量多喂，而种蛙从3个月龄开始就要稍微控制一下饲养量。交配产卵时，除投喂膨化料外，还应补充少量小鱼、小虾、小昆虫等新鲜动物饲料。如果饲养得当，青蛙从100克长到450克大约需要875克膨化材料。除了使用膨化材料外，还采用其他方法增加食物来源，如在青蛙池塘中悬挂黑光灯，引诱向光性昆虫被青蛙捕食；养殖蚯蚓和黄粉虫，放入池塘喂青蛙。随着青蛙的长大，排泄物也增多，所以青蛙体重100-200克时，池水要三天换一次，青蛙体重200克以上时，要两天换一次。因为美国的青蛙有很多敌人，所以要做好防范，在进水口和出水口设置防敌装置。

疾病预防：

红腿病。症状：该病多发生在养殖密度高、水质差的池塘。病蛙大腿与前肢之间皮肤发红，后肢无力颤抖，头部不能进食，不能活动，3-4天就会死亡。预防措施：1)放养前，用10-70ppm漂白粉或100-150ppm生石灰彻底清洗池塘，平时加强管理，严格分级饲养，使水质新鲜。2)饲料中添加抗生素如贵霉素、金霉素进行预防。3)病蛙用20%的磺胺溶液浸泡24小时即可治愈。

胃炎此病可发生于蝌蚪、幼蛙、成蛙，多发生于春夏之交。症状：青蛙瘫软无力，打不动，抓的时候缩着头，弯着背，伸着腿，闭着眼睛。防治：蝌蚪期勤换水，幼蛙和成蛙期保持池水清洁，及时清理残留饵料。每半个月在全池撒0.1-0.2的漂白粉。药物治疗：幼蛙和成蛙可使用酵母片，每日两次，每次半片，连续三次即可见效。