一、饲料种类

一般来说，黄鳝是以动物饲料为主的鱼类，要求饲料新鲜，不吃腐烂的动物饲料。就人工养殖而言，黄鳝的饲料应以动物饲料为主，植物饲料为辅。

1.动物鲜饲料：这类饲料主要有黄鳝喜食的蚯蚓、蚕蛹、蝇蛆、蜗牛、蚌类、小鱼小虾等。蚯蚓是黄鳝最喜欢的饲料，干蛋白含量为61%，接近鱼粉和蚕蛹。这些饲料的共同点是蛋白质含量高，营养丰富，有利于黄鳝的生长发育，是网箱养殖黄鳝的主要饲料。

2.植物饲料：黄鳝大多被迫吃植物饲料。其消化特点是能有效消化动物蛋白、淀粉和脂肪，但几乎不能消化植物蛋白和纤维素。大规模养殖，需要一定量的植物饲料。这是因为人工养殖环境中的鳗鲡比自然环境中的个体更容易获得食物，吃得又多又好。投放一定量的富含纤维素的植物饲料，有利于促进鳗鲡的肠道蠕动，提高摄食强度。通常在配合饲料中添加一定量的小麦粉(也是粘结剂)、玉米粉、麸皮、谷壳、豆渣。

3.人工配合饲料：饲喂人工配合饲料是大规模养鳗的趋势。近年来，一些生产性试验也证明配合饲料适合黄鳝养殖。一般来说，要求配合饲料的蛋白质含量高，一般在35%-45%之间，甚至更高。同时要求有一定的适口性。当然，配合饲料中动物饲料的比例还是要求大。

4.其他饲料：大规模饲养鳗鱼，为鳗鱼开辟饲料来源，也是一个课题。根据黄鳝的习性，动物下脚料可作为人工饲养黄鳝的补充饲料，如猪、牛肺等内脏，但要求新鲜，不得有腐烂变质的内脏。还有昆虫，有人在笼子上方用黑光灯引诱昆虫喂鳗鱼，也取得了不错的效果。在笼子里投喂一定量的泥鳅和蜗牛，用一定的技术让它们在笼子里繁殖泥鳅和蜗牛，成为鳗鱼的活饵，是开辟饲料来源的好措施。

二、黄鳝人工配合饲料实例

1.浙大采用配合饲料对网箱黄鳝进行投喂，取得了良好的效果。他们的配方由60%鱼粉、22%淀粉、4%酵母粉、2%面筋、4%豆粕、1.2%多种维生素、1%矿物质、1%添加剂和4.8%其他组成。本配方的主要营养指标(%)为：粗蛋白46.3、粗脂肪5.36、粗纤维0.87、粗灰分0.87、钙4.11、磷2.31。10种必需氨基酸组成(%):赖氨酸1.37，蛋氨酸1.04，组氨酸0.91，精氨酸3.21，苯丙氨酸1.29，异亮氨酸1.70，亮氨酸2.93，苏氨酸1.65，色氨酸0.78，缬氨酸2.61。投喂两笼120天，黄鳝成活率90.5%，饲料系数1.27，净利润2240元，资金投入产出比为1:263。

2.湖北周天元的配方是：豆饼粉20%，蚯蚓(相当于干物质)20%，熟豆粉40%，血粉2.5%，玉米面筋1.5%，磷酸二氢钙3%，粘合剂5%。