标准鳗鱼是指3.6-8尾的日本鳗鱼，不同于中国消费的9-12尾的蔬菜鳗鱼和香港、东南亚消费的15尾以上的大型鳗鱼。标准鳗鱼的消费市场主要在日本、韩国和欧盟，其中日本市场最大。余姚市马渚天一水产养殖有限公司6月份开始投苗，到12月份可出口优质鳗鱼130吨，亩产1吨，养殖效益显著，总结如下：

一、养殖池塘条件

1.池塘呈长方形，面积6-12亩，深度1.4-1.7米.

2.每亩安装的曝气器功率为0.5 kW，每个池沿对角线安装2个水轮曝气器，池中间安装1 ~ 4个叶轮曝气器，动力设施齐全。

二、抛秧的前期准备

1.鱼苗准备：播种前两个月，与南通徐龙彪粗苗场签订日本鳗鲡黑仔代合同，派专人全程监督苗种标记过程。交付苗规格以30 ~ 50株/公斤为宜，80株/公斤以上的苗不超过2%。畸形率小于1，不能检出呋喃代谢物和孔雀石绿。

2.饲料准备：与鳗鱼饲料厂签订订单合同，要求饲料厂出具近期呋喃代谢物检测报告、质量安全报告和宁波出入境检验检疫局备案证明。

3.市售渔药的配制：市售渔药均购自武汉农业大学科洋生物工程公司，经宁波出入境检验检疫局检验合格后备案。未经备案的商品渔药不得中途使用。

4.一次性灌满池塘水，用蜘蛛虫杀死水中的浮游动物、小杂鱼、鱼卵。3~5天后，池水变成黄绿色。

第三，水产养殖管理

1.饲料投喂：饲料加水搅拌成面团，小鳝鱼干粉与水的比例为1，333，601.2，大鳝鱼以后逐渐降低到1，333，601。饲料分早晚，投喂量主要根据投喂速度、力度、水质、天气变化来调整。

2.水质调节：生石灰和农药是主要的水质调节方法。雨后加水，一般用生石灰调节水质。一发现水中浮游动物破坏水质，就用农药杀死，调节水质。每亩池塘按投放时间和钓鳗时间投放150~1000尾夏季鳙鱼和200~1000尾黄颡鱼苗，用于净化水质，降低池塘水中有机物含量。

3.病害防治：日本鳗鲡适应性强，病害不是很突出。出口鳗鱼养殖一般的病是预防，即以水质调控为主的综合防治手段。但也会发生以下疾病：佛手柑：病原为佛手柑幼虫或成虫，病鱼体表有白斑，病鱼食少或不食。处理方法是30ppm的姜汁和3ppm的胡椒。隔天连续下3~4次雨。水霉菌：病原体是水霉菌的丝，一般在水温较低时发生。治疗方法是100ppm的盐和3ppnm的小苏打，隔天一次，连续2-3次。

4.分池养殖：小鳗鱼在同一个池塘中养殖一段时间后，会因为吃不到食物或者只吃浮游动物而出现大小分化的现象。所以养鳗池要在适当的时候分养。一般有大、中、小、中、大或大、中、小三种池塘。分塘后，小的要提高饵料档次，大的要加强养殖管理，尽早出售，以减少全场鳗鱼养殖和出售的平均周期。

四、全过程质量控制

1.每次放苗分塘都要请宁波出入境检疫局或者以后的采购部拍照记录。

2.应指定专人记录饲养日记，包括喂食、用药、