只有选择好的罗非鱼鱼苗，才能养出体高、背厚、价值高的商品罗非鱼。

目前我国罗非鱼养殖发展如火如荼，尤其是广东省，正朝着工业出口基地的生产方向发展。为了实现罗非鱼生产的高产高效，有必要进一步提高生产技术和管理水平。高州市是广东省最早发展罗非鱼专业化生产的县(市)之一。自上世纪80年代后期开始大力推广罗非鱼养殖，经过十几年的不断探索，积累了丰富的经验。该市罗非鱼最高年产量为每亩3吨多，产值2万多元，每亩利润8000多元。作者根据近几年的实践，总结了罗非鱼养殖中应注意的几个要点。

科学育苗

在众多罗非鱼苗中，普遍认为罗非鱼种间杂交育成的苗具有生长快、个体大、耐寒性好、雄性率高等特点，得到养殖户的广泛认可。其商品名称主要有：奥妮、奥扎、吴郭鱼、雌雄同体等。目前各鱼苗生产单位生产的苗种质量差异较大。农民要通过育种，从众多品种中选出一个生长速度最快、雄株率最高的幼苗。

通过自我繁殖来控制劣等后代

我国生产的单性结实罗非鱼客观上未达到100%的雄性率。在养殖生产中，或多或少存在劣质后代，增加饲养密度，消耗大量饲料，甚至达不到商品规格(其价值仅为正常产品的20%左右，故称猫鱼)，严重影响罗非鱼养殖生产的产量和效益。为了解决这个问题，有以下措施：

1、实施标准粗配分级培养。养殖生产者要配备足够的二级苗种标准厚池，一级苗种标准厚约20-50g，二级苗种标准厚约200-400g，然后将雄鱼分拣放入池中，发展商品鱼。这样既可以解决“猫鱼”过度养殖的问题，又可以避免养殖前期水面的浪费。

2、人工定期剔除劣质后代。根据罗非鱼苗成群游动的特点，在繁殖季节，每隔2-3天由池塘收集并清除劣质苗。

3、适度放养肉食性鱼类。罗非鱼苗种放养后，适当放养一些凶猛的肉食性鱼类如南方鲇、梭鱼、斑鳢(放养规格以不能捕食放养的罗非鱼为准)来捕食罗非鱼养殖的后代。目前，高州市的农民一般每亩混养20条鲶鱼，如果池塘每茬清理，20条斑鳢，如果池塘不清理。

4、批量培养，收获后清池。除了山塘的小水库，实在是没法用干水清理池塘了。一般养殖池改变传统的抓放方式，实行批量养殖，收获后清理池塘。

投入优质饲料

由于缺乏资金等原因，很多养殖户在选择饲料时首先考虑的是价格而不是饲料的质量。选择便宜劣质的饲料，不仅降低饲料成本，还会降低生产效率。总的来说，罗非鱼配合饲料是要求根据各个生长阶段保证其粗蛋白含量，关键是不含有毒有害物质。否则，鱼的正常生长会受到影响，鱼会大量死亡，导致减产。从高州市养殖户的长期实践中，我们知道饲料对罗非鱼养殖的主要影响因素有：一是饲料霉变，二是配合饲料中含有较多的带有毒素的菜籽饼。高州市罗非鱼养殖池塘的死鱼大多是以上原因。特别是投喂含20%左右菜籽饼的饲料，产生大量死鱼最为常见。通过对这些罗非鱼的解剖跟踪观察，随着投喂时间的增加，鱼的肝胆变大，颜色变浅。到死亡时，肝脏变成粉黄色，胆囊变成淡黄色透明，肝胆增大2-3倍。有死鱼的鱼塘改用无菜籽饼饲料和解毒药物饲料后，死鱼现象逐渐消失。我们认为菜籽饼有剧毒，生产中未脱毒或脱毒效果不好，导致罗非鱼食用后毒性蓄积。当肝胆的解毒能力达到极限时，就会导致鱼的死亡。因此，在罗非鱼生产中，应注意不使用发霉饲料，不使用或少使用含菜籽饼的配合饲料。

合理安排放养密度

要想让罗非鱼养殖高产高效，除了放养优质鱼，投喂优质饲料外，还需要让鱼有一个良好的生长环境，才能让鱼正常快速的生长。关键是保证水中溶解氧的供应。放养密度过大会导致水中溶解氧供应不足，影响鱼类的正常摄食、消化和吸收。因此，生产者应根据水容量(池塘深度)、供水量、是否配备增氧机等来设定放养密度。放养量一般控制在每立方米水1-2尾左右。农民在生产实践中应把握好最佳存栏量。当鱼达到生产规格期时，正常天气条件下能吃到体重2%左右的投喂量为度。

作者单位：广东省高州市畜牧水产总站