水芹和日本沼虾高产养殖是利用水芹在8月前的闲季养殖日本沼虾，8月至次年2月种植水芹的一种新的生产模式。一般亩产水芹3000-3500斤，青虾50斤以上。水芹和日本沼虾高产养殖具有节水、节肥、节地、投资少、效益高、管理方便等优点。

现场工程。在水芹菜场(虾池)周围，开挖环形沟和中心沟，沟宽、深约1m，用开挖的土加固池(场)埂，高1.5m，夯实压实，不透水。水源充足，溶解氧大于5mg/L，PH值7.0-8.5，排灌方便，进出水口分离，进出水口用铁丝和聚乙烯双层密目网严密封堵，防止虾类逃逸和敌生物入侵。虾池底是平的，淤泥水15厘米。同时配备水泵、增氧机等机械设备，每5亩水面配备1.5千瓦增氧机。

放养前的准备

1.清洗水池进行消毒。每亩虾池水深0.5米，用15-20公斤茶渣消毒。

2.水生植物的种植。选择苦豆子、黑藻、爪哇眼子菜、伊藤藻等沉水植物，也可使用水花生或空心菜等水生植物。水生植物的种植面积占虾池总面积的30%。

3.施肥和栽培用水。虾苗放养前7天，每亩施鸡粪等腐熟有机肥150公斤，培养浮游生物。

苗木放养。1-3月放养3-4万尾，规格为每亩2000尾。选择晴朗的天气进行放养。放养前，试着用池塘水养虾苗。放养虾苗时，温差应小于2，虾苗的捕捞、运输和放养要用水。

喂。该饲料采用青虾专用配合饲料，根据不同生长阶段饲喂不同系列产品，保证饲料的营养和适口性。坚持“四定”“四看”投喂原则，每日投喂量为青虾体重的3%-5%。分两次喂食，早上8点喂30%，下午5点喂70%。

水质控制。养殖池塘水：在养殖前期，水要保持一定的肥力，透明度控制在25-30厘米，6-8月中后期补充淡水，防止水老化，水中溶解氧要保持充足，透明度控制在30-40厘米，溶解氧保持在4毫克/升以上，PH值7-8.5。

施肥和输水。根据养殖水体透明度的变化，适时施肥，一般养殖前期每隔10-15天，中后期每隔15-20天，每次换水15-20厘米。

撒生石灰。青虾养殖期间，生石灰每隔15-20天使用一次，每次用量为每亩10公斤。当水溶解后，均匀地洒在整个池塘里。

加强野外巡逻。每天早晚巡视池塘一次，观察水色变化、虾的活动和摄食量；检查塘埂有无渗漏，防逃设施是否完好。生长期一般每天早晚各开一次增氧机，每次1-2小时；下雨或气压低时，延长开机时间。

防病治病。坚持预防为主、综合防治的原则，5-8月每月用0.1-0.2g/m3二氧化氯消毒一次。如果发现对虾患有红细胞增多症、鳃部疾病、黑斑病和寄生原虫，要选择合适的药物，及时治疗。

西洋菜种植。整地施肥、发芽播种、水肥、病害防治等。都是按照传统农业来管理的