大白菜有哪些品种？
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1.散叶品种。属于大白菜的原始类型。顶芽不发达，叶片展开，不形成鳞茎，抗寒耐热能力强。可食部分为莲座叶，纤维较多，质量较差。主要作为快速烹饪的配菜种植。
2.半球形品种。该品种顶芽发育良好，顶生叶抱成一个叶球，但叶球内部是空的，球顶端完全开放，呈半球状状态。植株高大挺拔，产品为球根叶和莲座叶，耐寒性强，生长期60-80天。
3.花心品种。顶芽发达，可形成实心叶球。球的叶子是折叠的，但是球的顶部没有闭合，球的尖端想要向外滚。卷制部分呈黄色、淡黄色或白色。耐热性强，生长期短，不耐贮藏，多用于夏秋季早熟栽培，生长期60-80天。
4、结瘤品种。是白菜进化的高级类型。顶芽发达，球根状叶拥抱形成实心球根，球根顶端呈钝角或圆形，球根状叶不向外卷，球根顶端接近闭合或完全闭合。栽培是最常见的，对肥水条件和精细管理要求高，产量高，品质好，耐储藏。由于产地和栽培中心气候条件不同，该品种有三个基本生态型：椭圆形叶球椭圆形。(2)平头叶球呈倒圆锥形。(3)直刃球细长、圆润、简洁。
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