(一)成虾池塘养殖

池塘面积2000 ~ 3300平方米，水深1.5米，呈长方形，便于取水和排水。在幼虾混合前，用生石灰或漂白粉清洗池塘。毒性消失后，注入经60-80目筛网过滤的清水，有机肥用量为每100平方米10公斤。水色变肥7-10天后，幼虾就可以混养了。通常2-4cm幼虾混养量为12-15尾/m2。

成虾养殖期间，前期要求蛋白质35% ~ 40%，后期要求蛋白质25% ~ 30%。在配合饵料中，动植物原料各占1/2，并添加2% ~ 3%的矿物质和适量的多种维生素。每天投喂两次，前期每天投喂量占虾体重的10% ~ 15%，后期占虾体重的5% ~ 8%。

成虾池中还应放入适量的瓦片、树枝、水生植物和网，作为隐蔽物供虾栖息。池水应为淡绿色或棕绿色，水的透明度为20 ~ 25厘米。在养殖过程中，要谨防因缺氧而浮头。一旦发现虾聚集在水池周围，摄食量减少，应立即补充淡水。

(2)成虾的网箱养殖

1.笼型多为聚乙烯开口笼，规格为7m 4m 2m。网目大小要根据虾的大小来定。一般前期网目尺寸0.5 cm，后期1.5 cm，底层网目0.25 cm。网箱应设置在避风、向阳、有流水、枯水期水深不小于3米、底部平坦、无污染的地方。立笼前用15 mg/kg漂白粉或石灰水浸泡30分钟，笼水深1.2 ~ 1.5米。

2.4cm/尾苗的幼虾可按80 ~ 120尾/平方米的量混养。

3.投饵应为直径2 ~ 2.5毫米的半沉式饵料，投饵量为笼内虾重的10% ~ 15%。投饵时，整个箱子要投得均匀。投喂量要根据虾的生长情况和水温的变化，每10天调整一次。水温18 ~ 20时，每天喂三次；20 ~ 25每天喂食4次；25以上，每天喂食6 ~ 7次。晚上和晚上多喂。

4.虾巢用消毒过的网片、棕片或水生植物套住，扎成束，均匀地放在笼子里，供虾躲藏栖息，扩大活动空间。

5.日常管理结合投喂每天检查一次网箱，每3 ~ 4天清洗一次，清除网箱上的藻类和其他附着物，保证内外水体交换畅通。