9-10月气温降至24~13时，黄鳝的摄食量开始减少，直至停止摄食。11月气温降至10以下时，黄鳝进入冬眠。如果有条件的养殖户利用自家房前屋后的零散土地建池塘蓄养，不仅可以低价买入高价卖出，赚取黄鳝的季节差价利润，还可以通过集约化饲养获得个体增重的收益。

首先，建一个游泳池

选择靠近水源(水井、河沟)且通风透光的地方开挖鳗池。鳗池的适宜面积为10m2~100m2，池深1m。为了防止漏水，可以在鳝鱼池的底部和内壁周围贴一层塑料薄膜。池塘开挖后，在池塘底部铺0.3m厚的晒干河泥，然后在池塘中种少量镞，供黄鳝栖息。水池的进出口都用密眼铁丝网堵住了。放入鳗池前，每平方米水面撒0.15公斤生石灰浆消毒。

第二，放种子

8-9月，野生黄鳝来源多，价格低，可以就近购买规格大而整齐、体色鲜艳、皮肤完好、活动正常的黄鳝。体重超过80克~100克/平方米的鳗鱼，放养密度为7公斤~ 10公斤。鳗苗入池前，用3%~4%盐溶液或10ppm漂白粉或10ppm~20ppm高锰酸钾溶液，时间不超过20分钟。必须注意的是，如果鳗鱼在药浴中焦虑，应立即停止，将鳗鱼用水倒入池中，禁止在阳光直射下进行药浴。将鳗鱼种放入同一个鳗鱼塘应在一周内完成。

第三，喂养

黄鳝主要用蜗牛、蚌类、蚯蚓、蚕蛹、猪血、猪肺、鸡鸭肠、屠宰场的剩菜等动物饲料喂养。还可以添加米糠、麸皮、酱油渣、豆饼、菜籽饼等。也可喂少量瓜皮、菜叶、浮萍等鲜嫩青饲料。如果条件好，还可以用颗粒饲料喂鱼。水温18~28，是黄鳝的投喂高峰期，每天上午9:00 ~ 10:00，下午2:00 ~ 3:00可以投喂一次。深秋水温降到15以下时，每天下午只需喂一次。投喂量可按黄鳝体重的5%~6%控制，并根据其投喂情况增减。总的原则是喂得充分、均匀、好。

第四，保暖

每年11月气温降至10以下时，黄鳝停止进食，进入冬眠状态。当年达不到上市规格或者准备储存到春节价格高的黄鳝，都涉及到安全越冬的问题。有两种主要方法：

1.在干涸的池塘中越冬。黄鳝停止进食后，将池水排干，直至黄鳝潜入底层土中，并用15cm~20cm的草袋或农作物秸秆覆盖，以保持底层泥湿润不结冰，盖子不能堆得太紧，以防黄鳝窒息死亡。

2.在深水中越冬。即在黄鳝进入越冬期之前，将池水提升至1m左右。让它爬进水下的泥土里冬眠。越冬期间，如果池水结冰，应及时人工破冰，防止鳗鱼因长时间在鳗池缺氧而窒息。另外，要密切注意池水的深浅，防止鳗鱼在浅水中冻死。

五，鳗鱼

1.将粗壮的新草(最好是当年收割的秸秆)或秸秆捆在5%的生石灰溶液中浸泡一昼夜进行消毒，然后用淡水冲洗干净，放置两天。

2.将草席一张一张地铺在鳝鱼塘的泥面上，撒上5cm厚的消毒稻草或麦秸，再铺上第二张草席，再在第二张草席上撒上10cm厚的干稻草。

3.当水温降至13以下时，逐渐