苗种放养是鳗鱼养殖和生产的重要环节。要搞好鳗鲡的人工养殖，应坚持多渠道解决鱼苗来源，采用科学的养殖方法，以获得较好的产量和较好的经济效益。

(1)鱼苗的来源。目前鳗鱼的来源主要靠捕捉或购买天然幼鳗。春季，气温上升是钓鳗鱼种的最佳季节，其他季节可以利用黄鳝夜间觅食的习性来钓。捕捉幼苗的最好方法是笼捕和手抓。

此外，打捞黄鳝受精卵，人工排卵，培育黄鳝苗种，也是一种很好的方法。

(2)鱼苗的质量。体格健壮，无病无伤，可做苗。用钩子抓伤的，放养后存活率很低，即使不死，生长也相当缓慢。所以一般不适合。钓鳝鱼苗时，不要用铁丝钩鳝鱼。市场上买的话，买不到糖精喂的鳗鱼苗，也买不到火汤。

(3)鱼苗规格。一般鱼苗的规格是每公斤20 ~ 40。这个规格的苗整齐，生命力强，成活率高，放养后增重快，产量高。鳗鱼种体型太小，摄食能力差，增重不快，当年无法盈利。要注意放养的苗木规格整齐，大小尽量一致，悬殊不能太大。不同规格的苗最好分池养，避免争抢食物，互相残杀，影响生长和成活率。

黄鳝的种类很多，大致可以分为黄、白、蓝、红、黑，其中生命力最强的是绿色和黄色，脊骨和力量上的黄色也是极好的。为保证养殖生产的高效率，在发展黄鳝养殖生产中应逐步选优弃劣，培育和使用优良品种。

(4)放养时间和放养密度。放养时间要早，最好在早春放养第一批黄鳝仔鱼。越冬后的黄鳝只能维持生命。春天过后，它需要大量进食，食量大，食性广。所以要尽早放苗，以利于驯化，提早开始进食，延长生长期。

放养密度因鳗池大小、饵料来源、鱼苗规格、饲养管理等因素而异。人工养殖的黄鳝放养密度可以略高，100-150尾幼黄鳝每平方米重25g，即每平方米2.5-4kg幼黄鳝。放养规格较大，密度可相应降低。反之，可以相应增加。如果饵料充足，也可以多放一些。一般家庭养殖每平方米放养量为2.5公斤，池中可放养部分泥鳅。