养黄鳝也是特种水产养殖之一，经济效益收入高于养鱼。所以在农村水产养殖中，近年来养殖黄鳝的户数不断扩大，但很多养殖黄鳝的农户都失败了。这有很多原因。但在技术问题上，主要有以下八类。

乱买种苗：很多农民从外地购买所谓的“人工繁育”种苗或其他所谓的“优质”种苗，实际上是采集的野生种苗，由于临时繁育、多环节储运等不科学的操作，这些种苗死亡率高达90%-100%，所以在购买种苗时，一定要仔细调查鉴别。

品种选择：黄鳝从外表可分为深黄色大斑点、土红色大斑点、浅黄色小斑点、蓝灰色小斑点。只有选择前两种，才能生长得更快，人工养殖才能取得理想的经济效益。

大小混养：大小混养在同一个池子里，鳗鱼不敢争抢食物而变得虚弱甚至死亡。饵料不足时，大鳝吞小鳝，所以大鳝长得快，但池塘总产量低。

池水太深：由于黄鳝没有鱼鳔，不能漂浮，停留在不同的水层露出水面呼吸空气。池水太深，黄鳝需要经常游到水面呼吸，消耗大量体能，影响正常生活和生长。根据鳗鲡的大小，池塘水深以5-20厘米为宜，网箱内的水生植物要填满整个网箱，这样才能为鳗鲡提供良好的栖息和呼吸条件。

鳗鱼塘施肥：鳗鱼塘水小，施肥容易破坏水质，诱发疾病。所以“改善水质”得不偿失。

忽略水生植物的培养：水生植物可以防暑降温养鳝鱼，净化水质。没有水生植物的养鳗池无法创造良好的生态环境，也很难成功培育出鳗鱼，或者说很难实现高产高效。

投喂“素食”食物：有的农民用麦麸、菜饼、豆渣、大米、蔬菜等植物性素食来投喂鳗鱼。当鳗鲡严重饥饿，缺少饵料时，会少量吞食，但营养无法满足鳗鲡生命活动的需要，更谈不上生长增重，长期下去会导致鳗鲡消瘦死亡。黄鳝是肉食性鱼类，底栖生物凶猛，应配合动物饲料或全价配合饲料喂养。

经常加油：经常因为饵料没有保障，养殖户经常更换饵料种类来喂养。黄鳝饲料应具有一定的稳定性。如果突然改变饲料种类，黄鳝会很难适应，拒食，影响正常的生产和生长。