银耳如何区分好坏(银耳如何区分好坏)
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1.看：这些花又大又圆。银耳是完整的，不是一块一块散落的，所以银耳的外观很好。正常的银耳是淡黄色的，百色以上的银耳是用硫磺熏制的。
2.摸：银耳脆、干、质轻。用手轻轻一碰，小银耳就能掰断，坏的银耳不断拉，干了也容易储存。
3.气味：银耳的原味有淡淡的细菌气味。这个味道和蘑菇的味道一样。硫磺熏制的银耳没有细菌的气味。硫磺吸多了会有刺鼻的硫磺味。
4.口感：干银耳放在嘴里咀嚼，有淡淡的甜味。用硫磺熏过的是辣的，所以这个不能吃。
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