彩虹鲷是一种杂交全雄罗非鱼，属于热带鱼。生长最适温度为20-38，水温低于12即死亡。具有食性杂、耐缺氧、生长快、繁殖周期短(3-4个月)、抗病能力强等特点。彩虹鲷鱼是水产市场的畅销品，色泽鲜艳，犹如天空中的彩虹，肉质细嫩，香甜可口。

一、彩虹鲷鱼的鱼苗培育

培育虹鳟鱼苗的池塘面积为1-2亩，4月底或5月初要用生石灰彻底清理池塘。将池水抽到30-40厘米的水位，每亩用50-80公斤生石灰调成泥浆，均匀洒在整个池水上。一周后，注入淡水至1.2 m深，每亩施腐熟粪肥300-500斤。施肥5-7天后，放彩虹鲷鱼乌鱼。每亩1.5-2万株。同时可以开始少量喂养，如菜饼粉、豆饼粉等。投喂量根据池中浮游生物生物量和鱼苗投喂情况逐渐增加。经过20天左右的投喂，鱼苗可以达到5-7厘米的规格，然后就可以在不同规格的池塘中养殖成鱼了。

二、彩虹鲷鱼成鱼养殖

彩虹鲷鱼成鱼养殖可通过以下四种方式进行：池塘主养、成鱼池塘套种养殖、网箱养殖和稻田养殖。网箱养殖和水田养殖与常规罗非鱼养殖方式基本相同，在此不再赘述。下面主要介绍池塘主养和成鱼池套种养殖。

1.池塘养殖

在不增加饲料的情况下，在常规成鱼养殖池中适量养殖虹鳟鱼，既能改善水质，又能增加单位面积的养殖效益。一般每亩池塘可投放100-150条5-7厘米大小的彩虹鲷鱼。2000年5月下旬，江夏区一养殖户在一个12亩的常规养鱼池塘里，放养了1200条7厘米的虹鳟鱼，9月下旬在干涸的池塘里钓到1125条，平均规格225克，成活率93.7%。

2.池塘主养殖

彩虹鲷鱼主要是池塘养殖，生长速度快，成活率高，养殖效益好。凡是水量充足、水质好的土池、水泥池都可以养殖。去年5月18日，襄樊一位姓赵的养殖户购买了2000尾规格为5cm的彩虹鲷鱼苗，放入面积为2亩多的土池中，喂给郑达彩虹鲷鱼专用饲料。9月27日至今，已售出彩虹鲷鱼苗1704尾，平均规格260g，净利润2000多元。根据虹鳟鱼的生物学特性和成功的养殖经验，在养殖过程中应注意以下几点：

(1)池塘的选择和准备：彩虹鲷鱼主池塘以1-2亩为宜，池塘的清理和施肥过程与繁殖鱼苗的准备基本相同。

(2)水质管理：成鱼池要求水质‘肥凉’。一般水越肥，鱼的颜色越鲜艳，肥池的天然饵料也比较充足。追肥可根据水质确定，次数适当即可。通常每3-4天追肥一次，每亩施肥100-150公斤。最好的肥料是猪粪，底肥是腐熟的猪粪，追肥是新鲜的猪粪。当然，其他粪肥也可以无条件使用。由于池中的水比较肥，所以要密切注意水质的变化，最好配备增氧设施，以防水质恶化和泛滥。

(3)饲料：精饲料和精饲料、粗饲料均可。浓缩饲料的蛋白质含量应在28%以上。有条件的话尽量喂彩虹鲷鱼专用鱼饲料，或者用鲤鱼鲫鱼饲料代替。7 cm前主要喂碎料，7 cm后喂颗粒料。粗饲料可以是豆饼粉、菜饼粉、豆粕等。

(4)投喂：投喂采用“四定”法：定时、定点、定性、定量。根据水温a的变化