如何治理金针菇潮？
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1、清理材料表面：
(1)适时采收：当子实体菌盖直径达到1-1.5厘米，菌柄长度达到14-15厘米时采收。
(2)清理料面：收获后及时清除料面上遗留的菇脚和小菇，清除个别料面上变硬的老菌丝，减少机械损伤。
2.通风降温：出菇阶段，在菇袋上覆盖一层塑料薄膜，保证金针菇生长所需的湿度，营造高二氧化碳浓度的微环境。但高湿度、高二氧化碳浓度不利于芽的重新加速，早晚可揭膜通风。
3.散射光照：金针菇在黑暗环境下完全可以形成蘑菇原基，但在潮转时要给它一些散射光。三分阳七分阴的环境可以加速蘑菇原基的分化，使其形成蘑菇芽。
4.温度控制：金针菇原基形成的最适温度为13-15。如果温度偏高，可以增加菇房Kugaji的喷水量，充分通风降温。但气温高时，湿度不能太高，否则菇脚会变黑，绒毛增多，从而引发疾病。如果温度低，可以喷热水或者加热菇房。
5.适量的水：培养料的含水量必须达到65%~70%，以保证其正常生长和后期顺利翻潮。如果培养基是干的，可以在袋中加入更多的清水，2-4小时后倒出多余的水，每袋加入50-100ml。
6.转身长蘑菇：采完第二潮蘑菇后，转身在另一端长蘑菇。但菌丝不全或杂菌感染的，不宜转身袋栽蘑菇。
7.防止四周长蘑菇：袋栽金针菇往往四周生长，中间没有或很少长蘑菇。培养基中可以添加20%的锯末。
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