鱼火锅用什么鱼最好
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1、草鱼：草鱼生长快，个体大，肉质鲜嫩，味道鲜美，很多食客吃鱼都会偏爱这类鱼。
2、鲢鱼，鲢鱼学名鳙鱼，是一种淡水鱼，肉多刺少，营养价值高，无论是鱼身还是鱼头，煮熟后都有不一样的风味，也是你吃鱼火锅的好选择之一。
3、梭子鱼，梭子鱼又叫夹鱼，是北美鲶鱼的品种之一，具有肉质厚实无刺，皮光滑肉质鲜嫩，脂肪鲜美厚实的特点。
4. 黑鱼鱼。在中国，黑鱼是一种常见的食用鱼。黑头鱼骨刺少，肉含量高，营养丰富。
做鱼火锅用什么鱼最好
武昌鱼、带鱼、牦牛鱼、草鱼、花莲鱼、梭鱼也很好吃。
墨鱼比较好，切片或块状，一洗就可以吃，鱿鱼也可以用，但容易变老。还有鳗鱼，不过是以鱼丸的形式。
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