福建郑源饲料有限公司郭庆雄

临近甲鱼养殖后期，以甲鱼增重率和屠宰总重量为起点，考虑添加适量的保健物质。本文结合市场上使用的保健品，主要介绍了几种保健物质的特性和注意事项，包括鱼油、植物油和奶粉。

中华鳖(Trionyx sinensis)是一种无尿酸动物，在分解代谢和排泄蛋白质中损失大量能量。另外，鲽鱼对碳水化合物的消化利用率并不是很高，所以在甲鱼养殖后期需要添加油脂。

油包括动物油和植物油。鱼油通常用于动物脂肪和油中。鱼油是鱼类中所有油性物质的总称，包括体油、肝油和脑油。鱼油是鱼粉加工的副产品，通过蒸煮、压榨、分离鱼及其废弃物得到。鱼油的主要成分是甘油三酯、磷酸甘油醚、脂类、脂溶性维生素和蛋白质降解产物。鱼油中的脂肪酸大多碳链较长，多不饱和程度较高。鱼油是一种高能量物质，所含能量是蛋白质和碳水化合物的两倍多。鱼油添加过多不仅会导致饲料成本高，还会影响其他营养成分的平衡。导致脂肪代谢紊乱，肝脏脂肪过度堆积，形成营养性脂肪肝，进一步影响蛋白质的消化吸收。鱼油作为油性物质，是氧化的。使用时注意观察油是否浑浊，气味是否残留腥味。一般来说，同时使用维生素E或维生素A(1g/kg)作为抗氧化剂和鱼油，既能提高鱼油的利用效率，又能补充脂溶性维生素。

植物油、大豆油在现实中经常被用作添加剂。大豆油含有7-10%的棕榈酸、2-5%的硬脂酸、1-3%的花生酸、22-30%的油酸、50-60%的亚油酸和5-9%的亚麻酸。大豆油具有良好的脂肪酸组成，富含亚油酸，可显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病。大豆还含有大量的维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂。鉴于中华鳖肌肉脂肪酸中含有丰富的不饱和脂肪酸和高度不饱和脂肪酸(HUFA)，需要在中华鳖饲料中添加一定量的油酸或亚油酸，以便吸收油酸和亚油酸。一般认为，甲鱼配合饲料中添加3% ~ 5%的植物油为宜。

奶粉，市场上品牌很多，营养丰富，深受农民喜爱。在甲鱼的饲养过程中，优质的动物蛋白源起着决定性的作用，而植物蛋白源的作用非常微弱。如果用全脂奶粉，其脂肪含量大于26%，饲料油用量为5%，对应的奶粉用量为20g/kg。鉴于全脂奶粉中的脂肪基本为饱和脂肪酸，容易形成心脑血管疾病，奶粉的用量应小于7g/kg。作者建议使用脱脂奶粉作为保健品。脱脂奶粉脂肪含量小于1.5%，蛋白质含量大于26%，包括脂溶性维生素A和e，奶粉配方充分考虑矿物质的添加，尤其是铁和锌的补充。铁(Fe)是血红蛋白、细胞色素系统、过氧化氢酶和过氧化物酶的成分。锌是体内许多金属酶的成分或激活剂。锌促进味觉和嗅觉的敏感性，增强免疫功能，增强消化酶活性。奶粉作为富含蛋白质和鱼油的营养素，过量使用容易造成营养浪费和水分变质。建议使用奶粉时观察水的情况。[以上信息仅供参考]