深秋如何管理田间蔬菜？
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1.第二年春天提早栽培的茄子、辣椒，应尽早备好营养土和营养钵或塑料袋，在幼苗两叶合生时放入盆中，不可延误，否则移栽时间过晚，温度降低，活苗时间延长，对培育壮苗不利。
2.盆栽过的茄子、辣椒，要注意幼苗的生长速度。如果发现苗床里的苗大，要及时排苗、排苗，给苗足够的生长空间，防止拥挤影响生长。如果不及时排苗，很容易白长，变成高苗。
3.注意培育壮苗，增强抗寒能力。有着良好的肥水条件。不要种植过老和老化的幼苗，防止第二年春天过早抽薹，降低产量。要抓紧播种，培育和种植一些耐寒蔬菜和半耐寒蔬菜。
4、冬茬菠菜应尽早播种，播种冷尾和暖头，以延长适温期。11月中下旬，露地种植覆盖有塑料薄膜的洋葱、春甘蓝和春莴苣。对于秋后的番茄、辣椒、茄子等喜温蔬菜，要加强防寒保温工作。大蒜、叶菜等。还应该注意防冻。
5.初霜来临前，大、中棚或小拱棚要覆盖塑料薄膜。如遇11月下旬霜冻较重，夜间应覆盖草帘。除了防寒，还要注意抗旱。如遇短时冰冻，应倒足够的防冻水。
6.种植的大蒜冬季要施保温肥，叶面喷施99%高纯度磷酸二氢钾(磷钾源库)保护越冬。对于菠菜等绿叶蔬菜，冬季日照较弱时，应注意使用腐熟农家肥和生物有机肥，并施用少量化学氮肥，避免硝酸盐在叶片中过量积累，不利于人体健康。
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