捞汁牛蛙的做法
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牛蛙6只，姜半只，蒜2只，葱1只，土豆1只，莲藕1只，黄瓜1只
生抽10克、蚝油30克、寿司酱油50克、美极鲜味汁15克、青山葵10克、糖8克、盐8克、鸡粉5克、味精4克、藤椒油35克、冷水200克
烹饪过程
牛蛙洗净，切成块
姜片、蒜碎、葱片、土豆片、莲藕片、泡水、黄瓜片。
3牛蛙锅里放几块水，煮开两块，去掉血沫，沥干备用。将土豆、莲藕片、黄瓜片换水复制煮熟，沥干备用
生抽10g、蚝油30g、寿司酱油50g、美极鲜味汁15g、青山葵10g、糖8g、盐8g、鸡粉5g、味精4g、藤椒油35g、冷水200g倒入4碗。加入洋葱丝和蒜末，翻炒均匀。
5将牛蛙、土豆片、莲藕片、黄瓜片放入碗中。拌匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两小时品尝。
6 .冷藏时取出，一碗牛蛙饭鱼汁鲜美即可。
拔牛蛙汁的做法
1
牛蛙洗净，切成块，加入葱姜料酒老抽盐，腌半小时
2
葱、姜、蒜、花椒
3
莲藕片泡水，其他爱吃什么配菜都可以自己调配
4
这种土豆很容易煮，所以把它切成块，黄瓜切片，青椒切丁
5
热锅，倒入大量油，将花椒等香料炒入锅中产生香味，加入豆沙、火锅底(不加)，翻炒
6
倒入土豆块、青椒丁、莲藕和易煮熟的黄瓜即可加入
7
将材料和蔬菜翻炒，然后加入牛蛙翻炒。稍微炒一下，然后加一汤匙高汤。如果没有，加一些水，用中火加热15分钟
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