泥鳅钓上来后，不管是卖的还是吃的，都要在清水中临时养几天，才能运输出售或食用。暂养的作用是：一是消除泥鳅体内的污物和肠道内的粪便，减少运输过程中的耗氧量，提高运输成活率；二是去除泥鳅肉中的泥鳅味，改善口感，增加食用价值；三是收集零星捕捞的泥鳅，便于批量运输和销售。暂养泥鳅的方法很多，现介绍如下。

水泥池临时维护：水泥池临时维护适用于大型出口中转基地或需要长期临时维护的场合。池塘应建在水量充足、水质新鲜、排灌方便的地方，并配有增氧、取水、排污等设施。水泥池的尺寸一般为8m 4m 0.8m，蓄水量为20 ~ 25m3。一般可以通过卖弄技巧，临时养泥鳅5 ~ 7斤/平方米。如果有自来水和有氧设施，可以临时养泥鳅，每平方米40 ~ 50斤。如果是坦克水泥池，每平方米能放100公斤。

泥鳅在进入水泥池前应在木桶中暂养1-2天，待粪便或污泥清除后再移至水泥池中。泥鳅在水泥池中暂养时，对刚捕来或刚入池的泥鳅，每7小时换水一次，待其粪便、污泥清除后转入正常管理。夏天每天至少换水两次，春秋两季每天换水一次，冬天隔天换水一次。

投喂生黄豆和辣椒可以提高暂养泥鳅的成活率。每30斤泥鳅每天喂生大豆0.2斤。此外，辣椒还能刺激泥鳅兴奋，每天每30斤泥鳅可喂0.1斤辣椒。

水泥池暂养适合长期大规模的场合，具有成活率高(95%左右)、规模效益好的优点。但这种方式要求较高。暂养期间不能出现断水、缺氧淹水等现象，必须建立严格的责任制。

网箱暂养：泥鳅的网箱暂养在很多地方被广泛使用。一般泥鳅的笼子尺寸为2m 1m 1.5m.网目大小取决于临时泥鳅的规格，临时泥鳅可以用11 ~ 2目聚乙烯网制成。网箱应选择水面开阔、水质好的池塘或河流。暂养的密度取决于水温和网箱的大小。一般每平方米临时养30公斤左右比较合适。应加强日常管理，防止泥鳅脱逃和发病，并经常检查笼子，经常捞出残渣和死泥鳅。一般来说，泥鳅的成活率可达90%以上。

木桶暂养：泥鳅暂养可用各种容积较大的木桶。一般容积为72升的桶可以暂时举起10公斤。暂养初期每天换水4 ~ 5次，第三天以后每天换水2 ~ 3次。每天交换的水量控制在三分之一左右。

鱼篓的临时饲养：鱼篓的规格一般为竹制，直径24 cm，底径65 cm。在筐内铺聚乙烯网布，将筐口盖好(盖子上不要铺聚乙烯网布，防止泥鳅呼吸困难)，防止泥鳅逃跑。把泥鳅放在竹篮里，放到水里。竹篮的三分之一要露出水面，方便泥鳅呼吸。如果把鱼筐放在静水中，一筐可以暂时提7 ~ 8公斤；放在流水中，一个篮子可以暂时举起15 ~ 20公斤。在流水中暂养时，应避免水流过快，否则泥鳅容易发生细菌性疾病。

布桶临时饲养：布桶一般规格为直径24 cm，底径65 cm，长24 cm。

长期储存：我国大部分地区的水产品有一定的季节差异和地域差异，所以人们往往将秋季捕捞的泥鳅储存起来，在冬季泥鳅价格较高的时候出售。存储和维护的方式和方法与临时维护基本相同。长期大量储存一般采用低温储存，水温应保持在5 ~ 10。水温低于5，泥鳅会冻死；水温高于10时，泥鳅会浮出水面呼吸，应采取降温和增氧措施。室外存放时，注意温度控制，如将水槽等容器盖上，防止夜间水温突变。为了提高泥鳅的成活率，需要在贮存前促进泥鳅粪便在肠道内的排泄，并且容易用盐对泥鳅体进行消毒。