春天适合种什么蔬菜？
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1.西红柿。番茄就是番茄，春季也是番茄种植的最佳季节，南北方都有大面积种植。番茄的营养价值很高，含有丰富的番茄红素、胡萝卜素和多种矿物质。具有抑菌和促进消化的作用。可以生吃的食品，如酱料和由其衍生的果汁，也有很大的市场需求，发展前景非常看好。
2.茄子。茄子原本是一种热带蔬菜，经过长时间的培育和发展，现在到处都有种植。其果实可作为蔬菜食用，富含蛋白质、维生素、钙、磷，对人体健康有很高的促进作用。而且根、根茎、叶还有收敛、利尿、消肿、麻醉的功效，经济价值比较高。
3.青豆。四季豆又称芸豆，是餐桌上最常见的豆类蔬菜。绿豆有很大的市场需求，现在是种植的最好时机。绿豆有很高的食疗价值，可以保护心脏、骨骼等，适合人群广泛。
4.黄瓜。黄瓜是一种匍匐植物，到处都有栽培。现在也是黄瓜的播种季节，一般夏天上市。黄瓜营养非常丰富，生吃的话营养功能更高。而且黄瓜还具有一定的美容护肤作用，受到很多人的欢迎。
5.南瓜。南瓜也是一种瓜类蔬菜。南瓜果实富含糖分和营养，可以作为食物。而且南瓜的根、藤等部位还有药用价值。种子加工成南瓜子，有除湿、防虫、安胎、清热的作用。
6、丝瓜。丝瓜是夏季最受欢迎的瓜菜之一。夏天上市，春天自然就种了。丝瓜品种繁多，分布广泛。丝瓜水分和含糖量高，有清凉、通经、解毒的作用。而且成熟后瓜内会形成丝瓜，对清洁厨具有非常好的效果。
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