酿500升啤酒需要多少氯化钙
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麦芽汁250 g。氯化钙，250克土豆泥。210克麦芽汁。
氯化钙改善啤酒口感的方法如下：
氯化钙的加入促进了啤酒生产过程中负电荷蛋白的絮凝。麦芽汁中钙离子在啤酒酿造中的作用是多种多样的，最大的作用是调节糖化醪和麦芽汁的PH值，保护-淀粉酶的活性，沉淀蛋白质和草酸盐。钙是酿酒酵母生命活动所必需的矿质元素。钙离子对酿酒酵母的生长有促进作用，低浓度时为正作用，高浓度时为负作用。钙离子可被生长中的酵母细胞积极吸收，并与细胞壁蛋白结合，减少不利环境对酵母细胞的影响。抵消镁离子的抑制作用，促进亚中度镁离子的作用。此外，在发酵过程中形成氯化物，以控制发酵过程中微生物的生长。
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