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江苏常熟:提升青虾品质

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走进常熟市辛庄镇市河台村陆良生的水产养殖基地,可以看到陆师傅穿着雨衣和雨裤站在一个浅浅的水池里,收自己养的青虾。他说,由于去年政府资助养殖并为养殖农户提供新的青虾,养殖的青虾比原来的更大,质量更好,收入也比往年高。

新庄镇被誉为“青虾之乡”,青虾养殖面积(含虾蟹混养)达852.3公顷,年产优质青虾800余吨。但是经过10多年的养殖,原来的青虾已经形成近亲繁殖,品种严重退化,个体越来越小,口感越来越差。去年,在政府各部门的支持和常熟市农林局的指导下,新庄镇对原有的青虾品种进行了改良,并从太湖和长江引进野生虾进行养殖,取得了成功。镇农技推广服务中心黄主任告诉记者,去年新庄镇加快推进省级青虾标准化示范区建设,从长江、太湖引进野生亲虾,建立45亩野生青虾养殖基地,为1250亩养殖户养殖面积培育野生青虾2500万只。未来三年,新庄镇养殖的野生青虾将覆盖全镇所有养殖农户。

当时参与养殖全过程的技术员吴春佳告诉记者,改良青虾品种的目的是为了提高辛庄青虾的品质。早在去年4月份就开始了育苗的准备工作。从太湖和长江购买的野生亲虾,经过暴露、池塘清洗和消毒后,进行放养和养殖。小吴说,在整个育苗阶段,水很重要。要培育肥水,加强管理。如果池水有蓝泥或池水较稀,就要在每亩池水上追施碳酸氢铵、过磷酸钙和清水,使育苗池内的水保持一定的肥度,保证青虾幼体有充足的饵料生物供应。经过45天的培育,一般规格会达到2厘米左右,然后就可以捕捞虾,供应给虾农养殖。

据了解,来自太湖和长江的改良野生亲虾不仅体型更大、活性更强,运输成活率也更高。成虾养殖过程中,比原虾长得更快、更壮、更重,煮熟后的色泽和口感也比原虾好。养殖户吕良生欣喜地说:“青虾从去年到现在的批发价比原来的品种每公斤高了七块多钱。现在我存一点青虾,等到春节上市,价格就涨了。”

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