羊角糖的家常做法
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材料
鸡蛋10g、糖10g、高面粉90g、低粉10g、盐2g、水40g、酵母5g、奶粉7g、卤汁40g、黄油10g
实践步骤
步骤1。
除黄油和马切琳外，将所有材料揉匀。
步骤2。
然后加入黄油，均匀揉成圆形，盖上保鲜膜备用。
步骤3。
将面粉放入塑料袋中，用擀面杖将其打薄。把生面团擀成正方形。将面粉放入方形面皮中。
步骤4。
捏紧盖子的上、下、左、右四个侧面。
第5步。
将裹好油的生面团擀成0.3-0.4厘米的长方形。
步骤6。
对折放置5分钟，重复操作3-4次，然后放入塑料袋冷藏30分钟。
步骤7。
恢复温度5分钟，然后擀成约12CM宽的矩形，用刀具将12CM宽的8CM矩形的长度分开，然后从三角形的中间对角线切开。
步骤8。
按照箭头的方向卷曲成角状，界面朝下。
第9步。
放入烤盘，再次发酵。
第10步。
步骤11。
牛角面包烤好后，在上面刷上蜂蜜。
牛角包的常见做法是：将糯米磨成面粉，加入温水揉成面团，用手揉成牛角包的形状，用油煎至金黄，取出，盖上糖。因其形状和处理方式，被称为羊角面包，可食用酥脆、香甜。
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