茶树菇干锅

准备以下材料：鲜茶树香菇750克，五花肉200克，干胡椒粉1根，花椒1根，葱2根，姜1汤匙，盐1茶匙，老抽1茶匙，糖1茶匙

具体方法如下：鲜茶树菇在温和的盐水中浸泡10分钟，用清水冲洗干净，沥干，切成6cm的段。葱、姜、蒜切成薄片备用。将五花肉切成长4厘米，厚3毫米的薄片。郫县豆沙是用刀切碎的。水再次沸腾后，取出茶树香菇，沥干水分，倒入锅中油，小火加热，加入郫镇豆瓣酱碎，炒出香味后改用中火，加入五花肉片、葱姜蒜片，翻炒至肉变白。然后依次加入干辣椒、花椒和茶树香菇，继续翻炒5分钟，再加入盐、老抽和糖，搅拌均匀，最后倒入水淀粉和香油。

茶树蘑菇鸡汤

准备材料如下：土鸡1只、茶树香菇100克、葱姜适量、料酒2汤匙、盐适量

操作方法如下：茶树菇泡洗净，底部去根，少许水浸泡，葱姜准备好，鸡肉洗净。详情请参阅此处。冷水放入鸡肉中煮开，加入葱花和姜，去泡沫(鸡肉泡沫不多)，加入少许料酒，放入茶树香菇，连同少量水浸泡过的刨花一起放入锅中，小火煮沸后再煮1.5小时，关火前加入少量盐调味!

3 .干炒茶树菇

准备以下材料：500克茶树菇，100克牛肉，1片姜，半个洋葱，1个青椒和1个红椒，一点木耳，半茶匙小苏打，一点盐，1茶匙糖，1汤匙料酒，1茶匙黑胡椒，1茶匙胡椒粉，半个蛋清，少许生粉，1汤匙香油

具体做法如下：分解牛肉，加半茶匙小苏打粉，少许水，入冰箱上升后，加入少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，辣椒粉，半个蛋清，一点玉米淀粉淀粉(为了防止煎锅，你可以添加一些油抓住，到冰箱2小时以上)茶树菇根，炸成小段，洗水流失，生姜，洋葱切成小块，细分解绿和红辣椒，将木耳撕下，待准备使用时，将油放在锅上，先用少许油将牛肉顺滑，待肉丝变色后，用少许油煸炒姜、葱，倒入沥干水分的茶树香菇翻炒，将炒好的牛肉丝放入少许盐和糖中，淋上香油，翻炒5分钟。

茶树菇炒肉

准备材料如下：茶树香菇1把、腊肉1片、葱、姜、蒜、胡萝卜半根、蚝油1汤匙、郫镇豆瓣酱1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1汤匙

具体做法如下：茶树菇用温水洗净，焯水后捞出，切去根部备用。将腊肉放入沸水中焯水3分钟，捞出冷却后切片。胡萝卜洗净切片。去皮生姜和大蒜，切，切断了绿色的洋葱，热锅中的油，加热至6成熟，把热量中小，加入生姜和大蒜，Pixian bean和蚝油，炒1分钟，加入培根和胡萝卜片，加一点水，加点糖和鸡精，盖上锅盖，炖3分钟，然后关火，撒上葱段，炒好。

5 .茶树菇红烧肉

准备以下材料：五花肉500克、茶树香菇250克、油适量、姜1片、生抽1汤匙、老抽少许、冰糖5粒、绍兴酒适量、八角2粒

具体做法如下：将五花肉洗净切好，煮开大锅的水放入五花肉中焯出。这样可以去除肉上的血和气味。干茶树菇根洗净，浸泡在冷水，把更少的油在锅中，加入糖炒至颜色变得黑暗，加入肉末炒至肉块均匀变为棕色，加入料酒、姜、八角茴香和沸水没有肉，炖20分钟，加入茶树菇烧1小时，然后加入生抽和老抽，火将集中，锅中。