为了提高鳗鲡的成活率，保证鳗鲡养殖的成功，除了鳗种的放流和饵料的新鲜度外，还必须做好五个关键环节的管理工作：

一、水质管理保持池水清洁，酸碱度适中，是加速黄鳝生长的必要条件。鳗鱼生产中应从三个方面加强水质管理：一是保持适宜的水位。浅水容易导致水质恶化，使黄鳝停止进食，患上各种疾病；二要坚持勤换水。一般情况下，3-5天换一次水，盛夏最好1-2天换一次水。新换的水，特别是井水，要提前一天抽到蓄水池，调节水温接近池水，温差不超过3；第三，一定要及时清除残留的食物。每次喂3次。4小时后，应使用细网勺清除残留的诱饵。特别是盛夏高温季节，为了防止残留饵料发酵导致病原微生物大量繁殖，需要每周一次向水池或笼子内倒入生石灰水，杀灭病菌，调节水的酸碱平衡。

二、底料管理很多农民经常生病，长得慢。最重要的原因是鳗鱼塘的底料有问题。最好直接用黄色粘泥铺池塘底，禁止直接拿河塘的黑泥做底料，因为其肥力高，细菌多，鳝鱼容易感染。如果用池塘泥做底料，要先拿出来晒一晒。5天，松开后，铺在池底，然后往池里注水。对于患病的鳗鱼塘，要彻底清除塘底淤泥，换上裸露的河塘淤泥，彻底杜绝细菌繁殖。如果是网箱养鳝鱼，也要用裸露的塘泥做底泥，厚度10-15厘米。

三、饲养管理野生环境中的鳗鲡种类密度低，活动范围广，自行采食，所以放养的前几天基本不吃人工喂养的饲料或吃得很少，要进行驯化。具体驯化方法如下：鳗鲡种放养后，3天不投喂，使鳗鲡种内的食物全部消化，变成空腹，使其处于饥饿状态。然后在晚上用蚯蚓、剁碎的小杂鱼和鳗鱼喜欢吃的动物内脏喂养，喂养量控制在鳗鱼种类重量的1%以内。3天后观察到鳗鲡种进食旺盛，即定点投喂，一般每箱3-3条(14平方米)。如果用人工池塘养鳗鱼，定5-6分。

四、季节管理重点是夏、秋、冬三季的管理：一是做好夏季防暑降温工作。俗话说：“六月过后，鳝鱼变金砖”。夏季可在池塘周围种植南瓜、丝瓜、扁豆、葡萄等攀缘植物，或用稻草搭棚遮荫。也可在鳝鱼塘水面投放适当的水葫芦、凤眼莲、浮萍等漂浮植物进行遮阳，有很好的降温效果。二是做好秋季工作。初秋是黄鳝生长的黄金时期。这期间要尽量投喂营养全面的新鲜饵料，为过冬做准备。此外，深秋气温持续下降时，可以在鳗池上用透明塑料薄膜搭建人工暖棚，既能保证正常光照，又能延长生长期一个月左右，对捕获黄鳝高产意义非常重大。三是确保安全越冬。每年11月气温降至10摄氏度以下时，黄鳝停止进食，进入休眠期。对当年未达到上市规格或准备储存至春节期间价格较高的黄鳝，要及时采取安全越冬措施：一是旱塘越冬。黄鳝停止进食后，将池水排干，盖上稻草巴

动词（verb的缩写）疾病预防的管理在黄鳝养殖中，疾病预防一直是个大问题。这是因为黄鳝体表没有鳞片，容易受到致病菌和寄生虫的攻击。另外，黄鳝对少数药物敏感，特殊药物不多。因此，在生产中应以生态预防为主，如对养殖用水进行严格的消毒和过滤，在鳗池中饲养蟾蜍以减少人为伤害等。平时如果看到生病的黄鳝，要及时捞出来。