练习一个

配料：白玉菇、鸡蛋、番茄、木耳

辅料：大蒜、葱

调味：盐、蚝油、糖

实践：

1、准备一把白玉菇摘干净，从中间长切成两半。

2. 去掉番茄梗后，把两个西红柿切成小块。

3.提前将菌类浸泡，采摘洗净，然后将较大的菌类撕成小花。

4. 在碗中打散三个鸡蛋，用筷子充分搅拌。

5、准备一些辅料，葱切一把，葱切几片，蒜切碎，切好备用。

6. 水烧开后，加入少许盐和植物油，将白玉香菇和木耳焯一分钟，既能有效去除杂质，又能保持食材的煮熟。焯水后，取下控水器，挤干水分。

7、另取一锅，淋少许植物油，油烧至50%热，倒入蛋液，将鸡蛋切成片煎，煎成蛋块后控油出。

8. 再次倒入少许植物油，加入蒜末，炒香。

9. 加入番茄和一勺蚝油，炒一会儿，直到汁液流出。

10. 加入白香菇，木耳和炒蛋，翻炒2分钟，让所有的材料吸收锅里的液体。

11. 最后加2克盐调味，1克糖调味，再加入葱段翻炒1分钟，炒匀调味，炒出葱的香气，即可食用。

实践两个

主要成份：白香菇

配菜：蒜苗、胡萝卜、肉丝

调味料：麻辣小米、生抽、老抽、食用油、食油、盐、鸡精、糖

实践：

1、准备将香菇根部切掉，将香菇长如中间用刀切开，然后用清水清洗干净，放在盘子上备用。

2. 用蒜苗和胡萝卜条上色。

3.切一些辣椒和肉丝调味。

4. 锅中水烧开，在水中加入少许食用油，然后将白香菇、蒜苗和胡萝卜倒入锅中汆烫一分钟即可捞出备用。

5. 打开锅，把油烧了。将肉丝翻炒至变色后，加入生抽、老抽和油，翻炒肉丝。

6. 加入香菇、大蒜和胡萝卜调味，再加入辣米、盐、鸡精和糖。

7. 最后，大火翻炒两分钟，就可以把锅放在盘子上吃了

方法三

材料：番茄2个、白玉菇250克、香葱碎10克、蒜片10克

调味：盐2克

实践：

1)将白玉菇根切去，用清水洗净备用。

2)烧开一锅开水。用刀在番茄的顶部划一个十字(不要划得太深)，将番茄放入锅中约10秒钟，观察到表皮有一点脱落，可以取出来，凉凉，削皮，切。

把锅里的油加热。油烧到五成热时，拌入葱蒜，再倒入番茄块，炒出肉汤，再加少许水，再放入白玉菇，煮3分钟

4、最后撒盐调味，翻面拌匀，就可以出锅吃了。