波士顿龙虾

波士顿龙虾是一种广泛分布在寒冷海域的美国小龙虾，又称缅因龙虾。正常的龙虾刚上岸时是红色、绿棕色或橙色的。龙虾肉在人体内富含不饱和脂肪酸，高蛋白低脂肪，并富含微量元素，因此因其肉质鲜美而受到消费者的青睐。

2. 澳大利亚的龙虾

澳大利亚龙虾是一种火红色的虾体，虾爪是金黄色的珍稀淡水经济虾种，因其生命力强，环境适应性强，食性复杂而受到养殖户的青睐，而且由于这种龙虾体脂肪多，龙虾肉营养丰富，口感鲜美甘甜，所以无论在哪个市场都受到食品的青睐。

3.蓝色的龙虾

蓝龙虾是美国龙虾经过罕见的基因突变后生产的一种蓝壳龙虾，是世界十大海产品之一。因为在平均200万个物种中只能出现一只蓝龙虾，产量非常小，所以它是一种极其稀有的海洋生物。虽然这种龙虾的生长速度很慢，但其肉质受年龄的影响不大。味道浓而甜，肉厚而嫩。

4. 古巴龙虾

相信没有多少人听说过古巴龙虾，而且这种龙虾体内的各种微量元素比其他品种要高得多，而且具有高蛋白低脂肪的特点，脂肪大部分是不饱和脂肪酸，而且龙虾肉的肌纤维细腻，有利于人体消化吸收。

5. 南非岩龙虾

南非岩龙虾是一种原产于好望角的龙虾，南非一代生命力旺盛，是以虾为主要食物来源的海产品，刚上岸时体色呈褐红色，烹调后呈现出更加美丽的鲜红色。

6. 海螯虾

蓝螯虾是虾类的一种，主要分布在南极和新西兰的深海。它们因三对粗壮的舌头而得名。它们在虾的外观和颜色上都很独特，有很强的色彩感。

7. 格陵兰利伯虾

这种大虾，广泛分布在北太平洋和北冰洋寒冷的深海中，有一个美丽的橙色和粉红色的身体壳。它主要居住在180 - 300米之间的海域。又称鬼海老，在国内比较少见。

8. 花龙虾

花龙虾是一种重要的龙虾品种，主要产于南亚和东南亚。它是最大的龙虾品种，最长的体长可达60厘米。由于体型庞大，这类龙虾已成为培育龙虾耳的主要对象之一。

9. 蝉虾

蝉虾是暖海外大陆架常见的一种龙虾，通常需要潜水捕捞，优点还需要使用底刺网或拖网。然而，这种蝉虾只因为个体体型大而具有一定的经济价值。通常，蝉虾的主要烹饪方法是油炸，所以口感酥脆，肉充满了鲜味。

10. 莫桑比克龙虾

莫桑比克龙虾，也被称为玫瑰龙虾，因非洲大陆和马达加斯加之间的莫桑比克海峡而得名。刚捕获时，身体呈棕红色，烹饪后，身体呈现出相当鲜亮的红色，但当地捕捞环境恶劣，所以莫桑比克龙虾相对珍贵。