黄鱼片怎么做嫩滑好吃
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重点提示，鱼容易松，怎样才能把鱼片做得光滑嫩滑，而不松块的鱼片在腌制和烹饪时注意即可!
腌鱼：取适量地瓜粉(淀粉和玉米粉在超市也可以加入少量的水做成糊状备用。在鱼片中加入适量盐和一个蛋清，用手慢慢搅拌至鱼片粘稠(搅拌过程约1分钟)，加入适量糊状红薯粉搅拌均匀。里脊上放多少红薯粉，薄一层就够了。
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