为什么做菜水干了菜不熟
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出现这种问题的情况有以下几种：一是火太猛，蔬菜太少，很快就会把蔬菜的水分晒干，然后烧熟，但是蔬菜没有完全煮熟。
第二，你做的菜水分太少，比如土豆、胡萝卜、芋头、莲藕……在煎炸的过程中，你需要加一些高汤或热水，否则它也会烧焦。
三、炒菜一定要放更多的油，放动物油最好，更香。为了煮得均匀，如果蔬菜小，把火关小一点。
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