氨基酸阿尔法结构特点
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氨基酸结构特点：每个氨基酸分子至少具有一个氨基和一个羧基。每个氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连。各种氨基酸之间的区别在于r基团(侧链基团)的不同。
氨基酸是一种化合物，其中羧酸的碳原子上的氢原子被氨基取代。氨基酸分子包含两个官能团：氨基和羧基。类似于羟基酸，氨基酸可以分为 -、 -、-等，这取决于氨基与碳链连接的位置。W -氨基酸，但蛋白质水解得到的氨基酸都是-氨基酸，而且只有几十种。
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。它是一种含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。与碳相连的氨基是氨基酸。构成蛋白质的氨基酸大部分是 -氨基酸。
氨基酸在人体内通过代谢可起到以下作用：合成组织蛋白质转化为酸、激素、抗体、肌酸等氨物质转化为碳水化合物和脂肪氧化转化为二氧化碳和水及尿素，产生能量。
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