泥鳅生命力强，对环境适应性广，饲料粗杂，生产成本低，饲养管理方便。稻田饲养施肥商品泥鳅，一年可增重2 ~ 4倍，667m2产量一般可达300kg。相关技术要点介绍如下：

1稻田的选择和建设

选择水分充足、无旱无涝、日照好、无废水污染、无冷浸、质地松软肥沃的稻田为宜。泥鳅可在早、中、晚稻田饲养，尤其是中稻和晚稻。种的水稻要矮，抗倒伏，抗病。

水田面积可大可小，田埂要加高、加固、夯实，高度45 ~ 66 cm，防逃设施良好。最好在田埂内侧贴上塑料薄膜或木板、石板、网，下端要埋在硬泥里。入水口和出水口应安装拦鱼设备，防止泥鳅逃脱和野生鱼类及污物进入；可以用宽90cm、高45cm的竹条编织成一个孔2mm的拱形围栏，既不会使鱼逃跑，又增加了进水面积，有利于控制养鱼稻田的水位，避免暴雨泛滥。秧苗返青后，把水田角落里的稻株移植到同一块田的其他行里，或者种在另一块田里，为挖鱼沟腾出空间。小田块可以开成“田”字形，大田块可以在田边开鱼沟，然后在田里开一个“井”形鱼沟；沟渠的宽度为33厘米，深度为26厘米或至坚硬层。在沟的交叉处开有长100厘米、宽66厘米、深75 ~ 100厘米的鱼溜，供泥鳅遮阳。为了连接沟沟，沟沟的面积要占稻田水面的5% ~ 10%。

2泥鳅放养和饲养

插秧、挖沟、装围栏后，要施足基肥，改善水质，繁殖饵料生物。方法是将干的或新鲜的牛粪、猪粪、鸡粪、稻草、米糠在沟里混合10 ~ 15厘米厚，然后盖上一层土。稻田水中浮游生物多，有利于泥鳅苗种生长时，可放养泥鳅苗种。泥鳅苗可以人工繁殖，也可以从天然和养殖水域零星捕捞采集，但放养规格要求基本一致。一般每667m2水田放养60 ~ 120 kg尾重25 g的泥鳅，或每667m2水田放养2万尾长10cm以上的泥鳅种左右。如果是没有饲养的粗放养殖，放养量会相应减少。

泥鳅主要以水蚤、蚯蚓、摇蚊幼虫等为食。施肥可以促进天然饵料的生长，比投喂更经济有效。施肥要先发酵，少量多次。如果水质太肥，就不要施，和池塘养殖标准一样。放养密度高的水田，应添加豆浆、面粉、米糠、豆渣、麦麸、菜叶丝、蚯蚓、蝇蛆或鱼用配合饲料。每天早晚各喂泥鳅一次，每日用量为泥鳅体重的5%，根据进食情况增减。应设置几个固定的投饵点，减少饵料浪费，便于观察。

疾病的预防和管理

放养泥鳅苗前10天，每667m2用生石灰20kg制成浆液，撒遍田间消毒。泥鳅幼苗用3%盐溶液浸泡5 ~ 10分钟后放入田间；在养殖过程中，漂白粉浓度为每1个月左右1mg/kg。

增加水稻产量和鱼类收获的关键是鱼不逃跑，水不干涸。平时的田间管理按水稻生产的常规要求进行，但除草不宜频繁，必要时一次即可。水深最好保持在3 ~ 45厘米，特别是在大雨时，以防止洪水漫过r