四川的苦麻菜学名叫什么
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菊科植物的嫩叶药和食都是多年生草本植物。本药名为败草，异音女花，鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、茶苦豆荚、干妈菜、老鹳菜、无香菜，因其叶子蛇形，山东又称蛇虫苗。味甜微苦，可煎或凉拌食用。先将苦香草洗净，轻轻焯水，晾干后放凉。姜蒜剁碎，加入盐、鸡精、香油、糖、米醋和辣椒油，搅拌均匀后盛盘。具有抗菌、解热、消炎、护眼等功效。
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