罗非焖茄子做法
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材料：罗非鱼500克、茄子1只、葱、姜、蒜、胡椒粉、豆沙、八角、花椒、料酒、酱油、醋、盐适量。
具体操作如下：
第一步，先将罗非鱼处理干净，然后在鱼身上切几下。
第二步，葱姜蒜切好，茄子洗净撕条。
步骤3。锅中放入适量水，烧开后，将罗非鱼放入锅中焯水捞出。
第四步：煎锅中加入食用油，加入葱、姜、蒜、八角和花椒炒香。
第五步，再放入豆沙炒红油，再放入料酒、酱油和醋。
第六步，最后加入罗非鱼，然后加入适量的沸水。
步骤7。把茄子煮开，撒上一些盐，炖半个小时。
第八步，鱼炖好后，用火收汁，最后撒些葱就可以出锅了。
罗非鱼焖茄子
1、把鱼清理干净，两刀背切几刀
2. 茄子洗净后切成大块。形状不重要
3、葱、姜、蒜等调料准备好
4. 洗净番茄后，用沸水稍微烫一下表皮
5. 切成小块
6. 锅里放油，把鱼两面煎熟，然后放上所有的调味料，盐可以稍后放
7、加水，要汤汁多些，放多些沸水，否则略过鱼肉即可，煮几分钟后，放入茄子、番茄，同时加盐
8. 炖15-20分钟
9. 从锅里出来
10. 撒上香葱或香菜
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