脆皖鱼和草鱼区别
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安徽脆鱼不是草鱼。
脆皮草鱼的外形与草鱼相似，但其生物学特性与草鱼不同，因此需要特殊的烹饪方法。如果像草鱼一样煮熟，就不会被煮、咀嚼或用筷子戳，所以吃起来就像吃橡胶一样，让很多人感到震惊。2017年9月中旬，湖南省湘潭市首次购买酥脆草鱼，但消费者不了解，导致大量退货。
脆草鱼原产于广东省中山市长江水库。它是中山市的地理标志之一。是利用水库矿泉水、饲料精料、流水精养等方法养殖的著名特色水产品。它因肉质坚硬、酥脆而得名。
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