秋季蘑菇生产管理前应该做什么？
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1.细菌袋会变色。要掌握转色期的管理，因为转色的早晚和好坏关系到结果时间和产量。菌丝体生理成熟后，由白色变为红褐色，出现黄色水滴，接着是蘑菇原基。因此，室内要增加散光，加强通风，并不时开合薄膜，以拉开干湿度与温度的距离，形成干、湿、湿的环境，促进颜色变化。目的是使气生菌丝倒伏并分泌色素，形成红褐色有光泽的菌膜，即变色成功。
2、户外蘑菇。香菇是一种低温变温出菇菌。当菌袋变色后，移至室外置于阴凉处，从上至下用麦秸垫覆盖，并洒水湿润。晚上盖，白天揭，重复4-5天，用薄膜覆盖，使真菌窒息，促进出菇。目的是扩大培养场内昼夜温差，减少通风，促进原基形成。
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