黄鳝喜欢洞口，所以鳝鱼塘里一定有水。从各种陆面设计的对比分析来看，长泥埂是最好的，其优点是多方面的。

第一，泥脊的分散

以前人们在水下养鳗鱼，有两个弊端：一是迫使鳗鱼频繁浮出水面呼吸，消耗大量体力，同时也违背了鳗鱼根据体长选择水深和水陆关系的习惯。第二，容易造成黄鳝聚集在水池的角落，越聚越多，停留时间长，活动频繁。当温度为26时，集群的黄鳝只需24小时就可升至33以上，属于极度缺氧状态。

泥埂可以分散黄鳝，可以解决以上缺点：一是泥埂可以增加载体的栖息表面积1.5倍左右，相应降低黄鳝洞的密度，缓解调节高密度的压力。二是泥脊上的植被可以使载体保持在常温状态，使黄鳝有一个舒适的呼吸支持，防止发热和体力衰竭的发生。第三，泥脊促进黄鳝良性分散，可大大降低疾病发生率；另一方面，一旦在某地发现病害，可以用泥土隔离可能感染的田埂下的沟渠。

第二，泥脊的增氧作用

由于黄鳝洞穴大多均匀分布在水面以上的泥脊中，黄鳝经常在洞穴中的空气和水之间进行频繁的伸缩活动，起到给载体增加氧气的作用。根据有脊和无脊茴香池的比较，有脊洞穴的含氧量比无脊水下洞穴高2.3 mg/L。

第三，泥埂可以让鳝鱼塘的水“活”起来

无垄养鳗池常出现死角，新水下不去，老水出不去，青苔、粘液、剩菜等杂质污染严重。用泥埂堆砌成错落有致的布局，串联成多错落有致的布局和多S形的长渠，可以使新水从进水口到出水口流遍池水，达到“活”水的目的，起到良好的清理污染和供氧平衡作用。

同时，泥埂也为科学饲养提供了便利条件。通过驯化，黄鳝每天在每个泥埂上定点、定时投喂，会产生条件反射：提前出洞，聚集觅食；快点吃，吃饱了再回来。此外，在泥埂上种植水生植物，还能起到清理污染、增氧、遮阳、保温的作用。