干松茸最好的吃法是什么

首先，松茸水发干的做法

1. 取适量干松茸，用小刷子轻轻拂去表面的沙粒和灰尘，重点放在根部。

2. 盆中倒入适量清水，浸泡松茸约一小时，再洗净。

3.锅中放入适量的水，将松茸放入锅中，转小火，煮半小时左右。

4. 加入少量食用盐，搅拌均匀。

5. 从火上移开，放入碗中食用。

二、松茸蘑菇鸡汤

材料：葱30g，姜20g，土鸡一只，松茸20g，枸杞10g，盐少许。

实践：

(1)清洗所有原料

(2)土鸡常用切成大块，姜片，松茸泡毛

(3)切鸡用清水洗净血沫，放入锅中焯水

(4)砂锅中加入适量的水。煮熟后，将鸡块、浸泡过的松茸和生姜等原料放入土中，小火炖2小时左右。鸡汤煮好后，按自己的口味加一点盐。

三、松茸荷花杏子锅牛仔骨

原料：牛肉短肋、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料：盐、姜。

实践：

(1)从牛骨上切下大部分肉(留作其他用途，如红烧牛腩)，用飞水洗净

(2)莲子和杏仁分别用清水浸泡2小时备用。将姬松茸放入少许温水中浸泡1小时备用

(3)将慢炖锅一次性灌满水，加入姜片和牛骨，高速煮3小时

(4)加入莲子、杏仁、松茸菇，继续小火煮1小时，加盐调味。

注意：

(1)莲子、杏仁，都是秋季补燥的好食材，甚至牛骨，也有温润补痰的功效。

(2)特别推荐牛仔骨，即北美超市的牛短肋排，牛短肋排汤汁不腻，牛肉味很浓。

四、松茸猪肉

原料：五花肉、松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

实践：

(1)将干松茸用清水浸泡3-4小时，洗净沥干，期间换水2-3次

(2)将五花肉洗净切好，放入一锅水中煮开后焯水2分钟

(3)取下肉片，用滤水冲洗干净

(4)拍松姜块，将葱花扎好备用

(5)锅热后，加入植物油热一下，然后翻炒洋葱和姜

(6)小火将五花肉翻炒至出油

(7)将料酒煮熟，加入酱油和冰糖，煮至肉上色

(8)加入起泡的松茸，加水，小火煮1.5小时

(9)用文火炖至肉和松茸嫩香。转火收集汁液。