炖驴肉的家常做法
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驴肉炖驴肉的做法
驴肉用凉水浸泡5-6小时，浸泡出血水
2 .把驴肉切成小块
3蘸驴肉
4撇去泡沫，取出
5. 锅中放入少量油、葱、姜、大料
6. 驴肉用料酒、生抽、老抽和白糖翻炒
7给驴肉上色
8将驴肉放入沸水锅中煮熟，加入盐
9小火炖4个小时，直到汤变稀
10 .炖驴肉
驴肉，是指驴肉，其不饱和脂肪酸含量，特别是生物价值极高的亚油酸、亚麻酸含量都远远高于猪肉、牛肉。“天龙肉，地驴肉”，是人们对驴肉的最高褒奖。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南、河北等许多地方都形成了独特的传统美食和地方名菜。如扎县献县驴肉、青州富家河驴肉、肥东石塘荀子驴肉、君安老地驴肉、二庙聚村驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉、广饶驴肉、保定草河驴肉、草基驴肉、米脂驴肉、上党拉桑驴肉、洛阳驴肉汤、焦作直塘驴肉、宝典驴肉、陀石驴肉等。
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