滑翔鸡的做法
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1、母鸡宰杀后，去毛、去脏腑、洗净，剪去爪，去掉下半部分鸡翅的松紧，从右侧开一个4.5厘米长的月牙形口，手指向外推三根肋骨，食指在五脏处绕一圈后取出
2. 从脖子后面取下作物并冲洗
3.他把大腿的根部折断，用绳子捆起来
4. 用纱布把八角包起来
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6、洗净荷叶成长6厘米，宽3厘米的块状，从刀口塞住，用鸡尾撑起来
7、用稻草一根盖在荷叶上，一根盖在鸡背上，使鸡圆
8. 将白卤的汤锅放在火上，煮出泡沫，先把桶鸡放入洗净，紧紧外皮，再放入锅中，放入八角、黄酒、葱、姜，汤汁煮沸，移至小火煨半小时左右，捞出。
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