鳗鱼是我省主要出口水产品(年创汇近2亿美元)，也是农民增产增收的优良养殖产品。如果能依靠水产科技，做好鱼病防治，提高产量，在目前的鳗鱼市场条件下，是一项有力的措施。目前是鳗鲡养殖高峰期，气温高，天气变幻莫测，水质难以控制，鳗鲡饲养不理想，特别值得注意。以下是炎热季节养鳗鱼的一些注意事项。

想要通过养鳝鱼多赚钱，就必须认真学习和了解养鳝鱼的相关知识，这样在养鳝鱼的过程中遇到问题就不会手忙脚乱，各种问题都能得到合理的解决，从而有效提高鳝鱼养殖的产量，实现鳝鱼养殖收益的最大化。

鳗鱼养殖的水质调控

鳗鱼对水质的要求很高，所以在鳗鱼养殖中要注意水质的调节。养殖过程中要求水质“浅绿”“清爽”。养殖水中要有适量的蓝绿藻，可以起到遮光、增氧、稳定水质的作用。有时水质稀薄浑浊，或者浮游动物大量繁殖，会破坏水质，使藻类无法正常生长；有时水中藻类很少，使水变得稀薄，会影响鳗鱼的摄食和生长。这时可以采用“引进”和施肥的方法。利用光合细菌，先在阳光下活化1-2小时，然后洒满整个水池，可以促进藻类快速繁殖。有时候水里有很多悬浮物，很浑浊。可以先用1ppm的高锰酸钾处理，再用上述方法培养繁殖藻类。另外，要经常巡视池塘。开启增氧机的时间应选择在阳光明媚的早晨或傍晚。浮游动物快速繁殖时，可在2-3天内吃光水体中的藻类，使水体“换水”。但藻类过度繁殖，会使水变得绿浊，不清爽，甚至“水华”。特别是在夏季，藻类的过度繁殖对鳗鱼的摄食和生长是不利的。这时可以采用换水的方法来达到减藻的目的。在没有水交换的情况下，可以借用药物杀死一些藻类。通常用0.3ppm的硫酸铜在下风向藻类集中的地方泼洒。使用灭藻剂后，水质容易因藻类死亡而发生变化，需要注意增氧和调节水质。始终保持良好的水质环境，鳗鲡正常进食，减少疾病的发生，生长迅速，否则鳗鲡进食差，患多种疾病，生长缓慢，饲料系数高。坚持使用微生物制剂是保持良好水质最有效的方法，安全、实用，符合环保、健康、无公害水产养殖的发展趋势。

定期检查池水的指标。

池水的各项指标，如溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、pH值等。都是经常检测的，水质分析盒可以用来简单的测定。如果溶解氧不足，就要增加曝气机的数量和时间，更换淡水或应用增氧机，使水体保持充足的溶解氧。亚硝酸盐含量高，使用反硝化细菌制剂可以快速降低亚硝酸盐含量。如果pH值过高，可用健肝灵调节。如果pH值较低，可以定期在全池洒20ppm生石灰，最好是10-15天一次，大雨后用生石灰调节。水中大型水生植物和蜗牛的大量繁殖也会影响水质。治理池塘时，可以用硫酸铜杀死水生植物，也可以用人工捕鱼处理。

关注营养失衡导致的疾病

蛋白质的不平衡症：蛋白质是鳗鱼生长最重要的物质，是构成整个蛋白质的基本物质。鳗鱼没有能力将脂肪和碳水化合物转化为蛋白质。蛋白质的需要直接来自饲料，而饲料蛋白质是必需的

脂质失衡疾病：脂质是能量和生长必需脂肪酸的重要来源。鳗鱼缺乏必需脂肪酸时，鱼鳍会腐烂，鱼体干燥无光泽，体色苍白，生长减缓，饲料效率降低，死亡率增加。脂肪过多导致消化能和粗蛋白失衡，脂肪过度沉积在体内。不饱和脂肪酸的自动氧化可产生大量化学物质，如自由基、过氧化物、氢过氧化物、醛酮类等，对鳗鱼有毒性，并可能与饲料中的其他营养物质发生反应，降低其营养价值。

碳水化合物失衡的疾病：鱼类饮食习惯的差异是由它们固有的消化酶类型和活性的差异决定的，它们利用碳水化合物的能力也不同。特别是鳗鱼等肉食性鱼类对碳水化合物的利用能力较低，表现为葡萄糖负荷试验时血糖上升较快，胰岛素上升较慢。所以，虽然碳水化合物是廉价的热源，可以节约蛋白质，但是高糖饲料会影响鳗鱼的生长，引起内脏脂肪堆积，肝脏脂肪浸润，引起脂肪肝。

维生素失衡的疾病：维生素是鳗鱼维持生命和正常生长的重要营养物质，在生命活动中起辅酶和辅助基团的作用，或作为代谢产物的前体。

矿物质失衡的疾病：鳗鱼矿物质吸收的来源包括水中溶解的无机盐和饲料中的矿物质，很少见到缺乏。但是，如果水中缺乏一种必需元素的溶解无机盐，饲料中的含量不够，仍然会发生缺乏。鳗鱼缺钙，导致生长缓慢，食欲下降，饲料转化率低。鳗鱼饲料中合适的钙磷比例很重要，一般应该是1: 1。