咖喱鱼片正宗做法水煮肉片
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材料：咖喱块4块 黑鱼1条 料酒、红薯淀粉适量 鸡蛋清1个
做法：
1、将去好内脏的黑鱼去骨。
2、切去鱼肉上的大刺，然后斜切成大片。
3、先放入料酒和淀粉抓匀腌制半分钟，最后放鸡蛋清抓匀腌制10分钟。（先放淀粉后放蛋清，这样在焯水的时候不会脱浆。）
4、水烧开，鱼片下锅后不要搅拌，以免断裂，变色后捞出备用。
5、倒入3碗水，烧开，放入咖喱块，溶化后，鱼片下锅，不要搅拌，用小火烩一烩就可以出锅了。(不用再放其他调料味了，咖喱块里面都有了。）
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