没开瓶的红酒怎么判断是否变质
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1.
看看酒是否氧化了。当氧气过多时，酒就像金属一样容易被氧化。如果你闻到一种非常辛辣的气味，比如醋味，你就可以知道葡萄酒已经被氧化了，味道从新鲜变成了干燥和苦涩。如果你不知道我所说的醋的味道，试着倒一杯葡萄酒，在室温下放置两天，你就会闻到醋的味道。
2.
检查红酒是否有令人不快的软木塞气味。如果你闻到潮湿的蘑菇和发霉的湿纸板的味道，你就能判断出葡萄酒被橡木软木塞污染了，并品尝一下。如果你的嘴巴闻起来像一个装满纸皮的仓库，并且有强烈的干感和喉咙感，那么你可以肯定它已经坏了。
3.
闻闻红酒里的硫磺味。如果红酒含硫太多，它闻起来就像火柴棍、下水道烟雾或臭鸡蛋。红葡萄酒的硫磺味可能是由于储存不当或装瓶过程中添加了过量的二氧化硫造成的。开瓶半小时通常会使硫磺味消散，如果开瓶一段时间后气味还在，那就不好了。
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