水产品杂谈:论南美白对虾池塘缺水
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虾池的水稀,水太稀,不是一样的水质。水太稀与营养少有关时,可以通过补充营养来恢复;比如干燥和湿度低有关的时候,有人说可以通过补水来修复。看似简单的措施,其实原理很复杂,有变速、变向、变量等因素。
只有多了解对虾,才能在后期对虾养殖过程中少走弯路,有效提高对虾养殖产量,让对虾养殖多赚钱。
观察到养殖中期水质变成肥料更快,因为投喂和营养都很及时;藻类的更替恰逢其时;大虾的新陈代谢正好在那个时候等等。如果处理不当,过度施肥的水质会让大虾不适应,甚至偷吃致死。中期水质真的有那么可怕吗?实践中已知虾肠炎的时间与藻类的老化有关。藻类中毒是一种威胁,但处理不当会加速水质老化。主要是用肥水排毒只会越来越胖。
水瘦增肥的过程很容易,但增肥后很难瘦下来。因此,一些养殖户选择在薄水中养虾。水薄的时候,就像一个穷学生。上次考试我考了10分,这次考了20分,所以这次提高了100%。但是,水肥就像一个成绩好的学生。在之前的考试中,他得了90分。这次就算他考了100分,也只会涨10%。但是从10到20很容易,从90到100很难。
PH值高的虾池证明水质被碱污染。说到碱性,生石灰就是一个代表。生石灰用多了,天然碱性。养殖户对碱化的池底有着殷切的期望,可以让大虾感受到无毒的水而活下去。大量使用生石灰水后,等于进入了一个透明的世界:池底是白色的,水和玻璃没什么区别。这就是所谓的“无藻水”。但如果长时间PH值过高(即生石灰消耗碳源过多),会延缓繁殖时间,所以必要时要用酸性药物中和.一些农民提议补充碳源。实践中观察到,贫水的PH值波动较小,可以提高对虾的成活率。其实在成活率低的虾池,下午5点以后就可以看到PH值高于9.5甚至高于9.8。
水薄并不是越清越好(主要是水质达到一定谱时,有害藻类会爆发),但如果水蜘蛛太多,水就会清(放苗前20天)。水蜘蛛减少后要适当施肥。毕竟任何因素都会导致对虾应激,养殖户的技术含量、责任心、措施都是应激因素的防火墙。稀水养虾只是近几年成功养虾人的命题。在大趋势下,农民会倾向于这些“养殖思路”,学习这些“真实案例”。
水薄是一个概念,水太薄是另一个概念。然而,两者的状态在不同的农民中有不同的心理。有的农民一看到水太稀,就马上用大量的肥料产品给水施肥,尽量做到“一劳永逸”。这种“焦虑”的情绪,是对意外的恐惧。水质本身就有缓冲能力。如果采取一些措施使其缓冲能力过于猛烈,相信大虾容易产生压力。有养殖户认为大虾发病和水太稀有关,而水太稀和水太稀是完全不同的,这就像足球比赛中的足协杯和中超。两者面临的挑战不同。
正确处理水稀是成功养虾的关键。因为虾池水质好的时候,对虾产生的免疫力会很猛。用“薄水养虾”方法成功养虾的养殖户,在放弃“富水养虾”的想法时,并没有从“富水养虾”转变过来
淡水养虾是养虾技术升级的体现。很多养殖户觉得水容易稀,给虾池消毒就行了。如果消毒针对的是细菌,而不是藻类,水就会变得更肥。但消毒的“后遗症”:非耐药菌大量死亡后,分解过程消耗大量氧气,而耐药菌大量繁殖。消毒后及时补充有益菌,抑制耐药菌群的爆发。24小时后补充有益菌也是最快的(实际操作中,红糖活化2小时后使用有益菌更好,以便进一步扩大有益菌的数量)。如果有益菌溶于水,散发出特别刺鼻的气味,就要禁用(如果细菌长期死亡,污染会增加)。
消毒后要及时补充细菌,关键是使用消毒剂(如8%二氧化氯)。虽然每个厂家的消毒剂包装都不一样,但是主要成分是有的,效果也是有的。有的消毒液说明书上列出了净化水的功能,但并不代表能把水稀释。原则上(高营养、高喂养、高温)是把水净化,从而降低水的粘度。
有的养虾人用细菌养水,达到稀释水质的效果,但要先消毒再养细菌。把这种效果保持一段时间,是一场很有挑战性的胜利。毕竟水的溶解度会随着养虾时间的推移而降低。当水的溶解度很低的时候,往虾池里放任何东西,都只会增加耗氧量。大虾不及时表现出应激的原因是溶解氧还在。一旦溶解氧耗尽,他们会通过慢喂或偷死的方式告诉养殖户水质的异常变化(有时藻类会非正常死亡)。细水原有的缓冲能力已经丧失,如何保证水体正常?
对大虾来说,水稀和水肥是有区别的。虽然水肥可以缓解雨水的影响,但雨后虾患肠炎的机会更多(死藻多);虽然缺水加剧了雨水的影响,但雨后虾肠炎(死藻少)的几率较小。有的养殖户为了避免肠炎,宁愿选择‘无藻水’养虾,但这种技术含量高,支出大。据说这是“无藻水”。有些养殖户认为对虾的消化吸收是不可控的,对虾不能吃藻类,会影响消化吸收。
发酵饲料几经变化,易于消化吸收;有养殖户认为虾池溶解氧会降低,没有藻类的光合作用,溶解氧是个大问题。随着曝气方式的改变,压缩纯氧已用于虾池。
养虾业要应对方法带来的弊端。一些农民质疑,如果水稀薄,虾会生长缓慢。但是养虾成功的养殖户(薄水养虾)说,他们之所以见效快,是因为他们也用了发酵料。用过发酵料的农民认为水质会凉,但也会胖,视情况而定。
如何控制水质而已。据观察瘦水养虾的养殖户用发酵料一段时间后,稍有肥水的苗头时,就以消毒和用菌来控制。瘦水养虾美其名是为了减轻水体负荷。这好比人一旦肥胖了就得进行瘦身的运动,最终的目的是为了减轻身体的负荷。看到瘦水养虾的前景一片光明时,不禁让人觉得此瘦水挺讲究的,水质不能随便瘦下去,好比做正宗的牛扒一样:三成熟,七成生。同样地,养殖户创造的高标准的瘦水:三成肥,七成瘦。
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