洪洞月饼的做法
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材料：面粉500g，肉末300g
调味：白糖60g、麦芽糖15g、酱油20g、味精10g、熟猪油210g(今年用植物油)、盐、料酒、香油、姜末少许
实践过程：
1. 先加入盐、糖、味精、酱油、料酒、香油、姜，然后按一个方向搅拌。充分搅拌后，加入60g淡水，继续搅拌至水与肉融合粘稠，放入冰箱冷藏。
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3.把200克面粉和90克熟猪油混合成面饼。
4. 将面皮放入油中，一面朝上密封，压平。在工作面上撒上干面粉，把面团擀成3厘米厚的面皮。
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6. 将面团压平，包肉15克，封口即可制作月饼。
7. 在220度的温度下烤20分钟。
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