四川臊子面臊子怎么做
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1. 五花肉瘦肉
2. 豆子洗净切丁
3.蔬菜洗净，剁碎
4. 用少许油翻炒五花肉，加入少许料酒
5. 炒多了，彻底炒出香味，盛出，留油在锅里
6. 翻炒豆子，炒香，炒干
7. 将炒干的豆子和肉丁放在一边
8. 锅里不要放油。锅里放咸菜，炒干水
9. 待菜干炒好后，再将炒好的豆干和肉一起放入锅中，放入适量盐翻炒均匀
10、油炸风味即可
11 .干臊子做好了，干米粉吃起来很香，也很好吃
12. 臊子酱的制作方法：
锅里放两碗水，半碗干臊子
13. 把淀粉搅透
14. 煮约2分钟，加盐调味
15. 慢慢地将调整好的淀粉倒入水中，并在倒入时不断搅拌
16. 继续搅拌以避免加热不均
17. 再次煮沸
18. 最后煮面，倒臊子酱拌好就可以吃了，就像加醋一样可以加醋也很好吃!
如何制作四川臊子面
工具/材料
猪肉馅(适量)
方法/步骤
1/7步读数
烧热锅，放凉油。将花生油煮至50%。然后把火调到中火。
2/7
豆沙炒熟后，倒入肉，炒熟。
3/7
当肉完全分散成肉后，加入姜末翻炒
4/7
加入蒜末，炒5-10秒，就能闻到蒜香了。
5/7
最后，加入准备好的米芽丝，中火炒3分钟。关掉暖气。准备吃饭吧!
6/7
使底汁，不要太多，有一个碗底量即可。将生抽、鸡精、胡椒粉、香葱和高汤(或沸水)放入碗中。
7/7
煮熟后，从碗中取出，与酱汁一起放入碗中
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