彭泽鲫生长快，味道鲜美。荷塘放养可以充分利用水中的生物资源，提高荷塘的整体效益。一般亩产莲藕2000斤，彭泽鲫200斤，每亩纯利润超过3000元。现将主要技术介绍如下：

一、彭泽鲫荷塘的条件

荷塘要求底部平坦，田埂坚实，进出水方便，水质好，不渗漏，面积1-5亩。

二、荷花池的改造

荷塘亩施了2000公斤粪肥作基肥。整平后加入适量水用铁耙搅拌均匀，耕层留30-40 cm泥。10天后，淤泥会变硬，挖沟渠、鱼坑，为鱼类提供藏身之地，喂食，并在高温、荷塘浅灌、追肥条件下观察其摄食和活动情况。沟挖成“田”或“亩”形，沟宽50-60厘米，深30-40厘米。在沟的交叉处或藕田周围，适当挖几个深度为0.8-1米的鱼坑，用沟坑中取出的土加高、夯实塘埂。

第三，种藕放鱼

4月中旬，在10-15厘米的土壤中种植160-180公斤的优质莲子，并向土壤中注入20厘米的水。半个月后，彭泽鲫鱼种可以投放。投放前用3%-5%的盐溶液浸泡清洗5-10分钟，放养密度视饲料供应量而定。一般每亩投放1000尾8-10 cm的鲫鱼种。

第四，日常管理

(1)投喂：选择鱼坑作为投喂点，投喂适口的颗粒饲料，每日2次，每日投喂量占鱼总重量的1%-3%。

(2)注水：鱼和莲藕要合理调节水深，以利于莲藕的正常光合作用和生长。前期还要注意巡视池塘，看有没有莲子浮出水面的现象(主要是莲藕压得太浅或者加水太深或者鲫鱼放得早)。体型大的鲫鱼喜欢拱泥觅食，容易拱到浅藕。一般池塘水深保持在30-50 cm之间，要根据情况适当调整。

(3)追肥和水质调节：追肥可以促进莲藕的良好生长，培养鱼的天然饵料。追肥量为每亩一次200-300公斤，养殖中后期要注意观察和调节水质，保持池塘水肥鲜嫩。

(4)鱼病预防：在鱼病流行季节，每隔20天左右在沟渠、鱼坑内撒10ppm生石灰或投喂药饵，预防鱼病，积极做好鱼病防治工作。