韩国辣白菜做法
简介：关于韩国辣白菜做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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1. 大白菜切成片(约3-5厘米宽)，洗净，滴干水，放入有盖的容器中，逐层撒盐。盐的比例是每100个卷心菜放2到3克盐，以此类推，算出放多少卷心菜和放多少盐。更大更大，鱼露是咸的
2. 在卷心菜上撒上盐，静置24小时发酵。在此期间，可以用干净的手按压卷心菜，让所有的卷心菜均匀地浸泡在盐水中(卷心菜会流出大量的水)，这样发酵效果会更好
3.大约24小时后，取出卷心菜泄水，加入苹果，梨子，半个手指的生姜、大蒜放入搅拌器，搅拌尽可能直到破碎，加入辣椒粉(3 - 5克/100克的卷心菜，根据个人口味)、糖(1.5克/100克的卷心菜),鱼露(鱼酱用于提高风味，使15公斤的卷心菜，半碗鱼酱，鱼酱很咸，不要放太多)拌匀。
4、胡萝卜丝切块，洋葱切段，用50克糯米加入半杯煮熟的糯米粥，并煮熟，搅拌，冷却后将糯米糊和胡萝卜丝、葱花放在一起在辣酱中碾碎，不停翻动
5. 把辣酱均匀地涂在白菜上，每一层都被包住了，味道可以渗透进去。找一个玻璃或保鲜盒，密封好，放置3到5天。
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