材料：五花肉3斤、晒干稻草1根、蔬菜干1根、盐、老抽、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、花生油、姜适量、大蒜5根等。

具体步骤如下：

第一步：准备3斤五花肉，挑肥瘦最好，洗净后切成5厘米长2厘米宽的块，然后按长方向从中间切开，不要切掉，把皮接好。

第二步：将切好的五花肉放入大碗中，加入适量盐、老抽、蚝油、生抽、胡椒粉、料酒，抓匀，腌制一小时。

第三步：准备一把晒干的农家蔬菜，提前用水泡打开洗净，这样就可以把沙子彻底洗净，洗干净，挤干水分，然后用刀切出带肉的几乎长段。

第四步：准备一小把刚干的稻草。这种新鲜稻草味道最香。这是很好的包粽子。将吸管在锅中洗一分钟，热到变色即可出水使用。干稻草易碎，熨烫可以增加它的韧性。

第五步：准备二三片老姜，和四五片大蒜，去皮切成片，大蒜味道不错，如果不行，可以用普通大蒜。

第六步：五花肉腌好后，取出一块块，夹上准备好的干菜。然后用稻草把肉绑起来，稍微收紧。干蔬菜被泡过了，不会再发起来了。

第七步：准备砂锅，在锅底撒少许油，然后在锅底铺上姜片和蒜片，再放入绑好的五花肉，加入适量的水，腌料多余的汁水也倒入锅中，水几乎没过肉。

第八步：盖上锅盖，烧开。煮开后，转小火炖两小时。中间可以把五花肉翻过来，这样受热均匀，煮出来更好吃。

第九步：OK，时间到了，如果锅里还剩下更多的汁液，如果肉够软，可以调小火把汁液收起来，差不多干的时候出锅，不要把汁液放干，这样口感最好。

上海人用米香绑肉的习俗

肉软滑，但又硬又脆

材料

三层肉(五花肉)

1块

李锦记排骨酱

1勺

李锦记叉烧酱

1勺

李锦记海鲜酱

1勺

李锦记老抽

一个小

李锦记真真生抽

一个小

李锦记鲜味鸡粉

一个小

雕花酒

50g

冰糖

20G

盐

10G

步骤1

创造性的想法

步骤2

生产准备

步骤3

主料钱猪肉秸秆时令蔬菜

步骤4

美味秘方(1)李锦记排骨酱

步骤5

美味秘方(二)李锦记排骨酱

步骤6

切肉

步骤7

它大约是3CM乘3CM

步骤8

供食用的蔬菜

步骤9

热水

第十步

步骤11

把肉捞出来

步骤12

用水洗净

步骤13

肉和稻草要绑紧

步骤14

锅热后，加入油和冰糖，炒至含糖

步骤15

炒肉

步骤16

然后加入生抽和李锦记肋排酱

步骤17

李锦记叉烧酱

18步

倒入水，然后加入香叶、盐、鸡精、料酒。然后用中火盖上锅盖，煮20分钟。

步骤19

差不多完成了

20步

热水

步骤21

在水中加入鸡精、盐和糖，搅拌均匀，加入少许油，将蔬菜焯水

一步22

蔬菜板

23步

煮

24步

从锅里出来

一步25

沙拉酱

26步

完整的

一步27

有吸引力的

28步

审查

提示

李锦记排骨酱和李锦记叉烧酱的结合使五花肉的颜色和味道都很诱人