炒萝卜缨子的做法大全
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食材用料
萝卜缨子约10根，干辣椒4个，蒜4瓣，花椒20粒，盐2克，生抽1勺，蚝油1勺，鸡精半勺，白绵糖5~10克，香油半勺，姜4片，小葱1根
做法步骤：
步骤 1
1、准备好原材料
步骤 2
2、烧开水，加几滴油及少量盐
步骤 3
3、待水烧开，将萝卜缨放入焯烫变色后捞出
步骤 4
4、沥干水分后，切成小段
步骤 5
5、热锅凉油，加入花椒粒，炸出香味儿后捞出扔掉花椒粒。继续放入姜片、蒜粒、葱白、干辣椒，煸炒待干辣椒变色
步骤 6
6、爆香后，加入萝卜缨碎
步骤 7
7、加入适量盐、鸡精、蚝油、生抽、白糖（因为萝卜缨稍有苦味）提鲜、香油（喜欢更麻一点儿的，此时可再滴入一些花椒麻油），颠勺翻炒几下
步骤 8
8、出锅，上桌。
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